鲁北冬枣品种介绍

鲁北冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种，又称沾化冬枣、黄骅冬枣、冰糖枣、苹果枣、雁来红等。鲁北冬枣一般在10月上中旬成熟，鲁北冬枣的特点是果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。平均单重16克，最大果重36克。皮薄肉脆，浓甜微酸，啖食无渣，可溶性固形物含量34%—38%左右，最高达40%-42%，可食率达96.9%。而且不裂果，果皮深红光亮，营养极为丰富。鲁北冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养。