基本介绍

印尼蛇皮果是蛇皮果的一种，东南亚著名水果，口感非常特别。

品质特点

印尼蛇皮果的果肉是白中带黄色，咬下去是很爽脆的感觉，口味清甜，爽口。

蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

价值功效

印尼蛇皮果所含热量较高，每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mg。

印尼蛇皮果的钾含量比较高，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

生产情况

全球约14种，分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。

印度尼西亚是蛇皮果种质资源、栽培技术和本土市场开发最成功的国家。

我国分布于云南省西部，在华南各地零星引进种植蛇皮果已有50多年的历史。

品尝吃法

非常常见的吃法就是直接生吃了。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。需要特别注意，蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。

做成蜜饯蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒都可。