1.基本介绍

因其外形紧细匀整、芽壮显毫，汤色嫩绿、香气高长、磁味鲜爽深受消费者喜爱。

2.产地条件

产地范围

“石台香芽”产地具体分布在本县珂田、占大、六都、七都、横渡、大演、七里、矶滩、贡溪、七井、丁香、小河、莘田十三个乡镇，地理位置为东经117°16’～117°59’，北纬29°59’～30°21’。

环境条件

“石台香芽”茶园大多分布在海拔高度300～1000米的丘陵及中低山之中，生物多样性丰富，茶区森林覆盖率达80.9%，土壤以酸性结晶岩或泥质岩类分化物发育而成的红、黄土壤为主，呈酸性至微酸性（PH5.5～6.8），有机质含量中等，营养丰富，沿牯牛降山脉土壤富含硒，是我县富硒茶产区，也是我县名优绿茶的主产区；气候属亚热带北缘季风气候区，四季分明、气候温和、雨量充沛，非常适宜茶树生产，尤其是降水充足，昼夜温差大，日照短等条件有利于茶叶优异品质的形成。

3.品质要求

感官指标

特级

外形：紧直略扁,芽壮显毫,匀齐,嫩绿；

香气：嫩香持久；

汤色：嫩黄绿,明亮；；

滋味：鲜爽回甘；

叶底：嫩匀明亮。

一级

外形：紧直略扁,芽壮,匀齐,嫩绿

香气：嫩香高长；

汤色：嫩绿,明亮；

滋味：鲜,爽；

叶底：嫩匀,黄绿亮。

二级

外形：紧直略扁,芽叶肥壮,匀整,绿润；

香气：清香高长；

汤色：黄绿,明亮；

滋味：鲜,醇；

叶底：较嫩,黄绿亮。

理化指标

特级

外形：紧直略扁,芽壮显毫,匀齐,嫩绿；

香气：嫩香持久；

汤色：嫩黄绿,明亮；

滋味：鲜爽回甘；

叶底：嫩匀明亮。

一级

外形：紧直略扁,芽壮,匀齐,嫩绿；

香气：嫩香高长；

汤色：嫩绿,明亮；

滋味：鲜爽；

叶底：嫩匀,黄绿亮。

二级

外形：紧直略扁,芽叶肥壮,匀整,绿润；

香气：清香高长；

汤色：黄绿,明亮；

滋味：鲜,醇；

叶底：较嫩,黄绿亮。

卫生指标

特级

外形：紧直略扁,芽壮显毫,匀齐,嫩绿；

香气：嫩香持久；

汤色：嫩黄绿,明亮；

滋味：鲜爽回甘；

叶底：嫩匀明亮。

一级

外形：紧直略扁,芽壮,匀齐,嫩绿；

香气：嫩香高长；

汤色：嫩绿,明亮；

滋味：鲜,爽；

叶底：嫩匀,黄绿亮。

二级

外形：紧直略扁,芽叶肥壮,匀整,绿润；

香气：清香高长；

汤色：黄绿,明亮；

滋味：鲜,醇；

叶底：较嫩、黄绿亮。