新田大豆是湖南永州新田的特产。

具有“三美”之称的湘南新田，境内生态良好，风景宜人，空气和水资源质量均优于国家一级标准，全境土壤富硒，盛产美食，是养生长寿的绝好地方。新田出产的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鹅等名优特产都富含硒元素，尤其是具有高钙高蛋白特点的新田有机富硒大豆，蛋白质含量居全国之首，成为养生益寿的最佳保健食品。新田大豆以质取胜，占尽天时地利，具有开发高品质、高品位、高品牌高端产品的绝对优势。新田大豆产业迎来了提质、提速、提效的发展春天！

产品特征

新田大豆籽粒卵圆形,粒大，种皮黄色,脐黄褐色。百粒重20克以上，蛋白质含量37-49.12%，脂肪16-18.3g/100g。

由于新田大豆“粒大卵圆、豆脐黄褐、色泽金黄、含高蛋白、口感纯香”的优异品质，历来深受老百姓喜爱，用新田大豆制作出的醋水豆腐、豆浆、豆奶等产品浓香四溢，滑腻爽口，风味独特，令人回味无穷，不仅是新田一绝，而且也成为了湖南的一张名片，其系列产品近年来荣获多种奖项及殊荣。在2011年12月举办的永州市首届农博会上，硒品园牌新田大豆荣获“最受欢迎产品奖”；在2012年12月举办的永州市第二届农博会上，用新田大豆制作的石羊醋水豆腐荣获“最畅销产品奖”；2012年5月，新田大豆系列产品被认定为第五届中国（湖南）美食文化大赛暨湘鲁粤琼海鲜美食邀请赛指定产品；回香大豆在第十四届国际人与动物微量元素大会上成为唯一指定富硒大豆，在2015年1月于湖北恩施州举办的第二届中国硒博会上获得“中国名优硒产品奖”。

地域特征

新田地处亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨水丰沛，热量充足，是“湘南温室”县，同时具有“饭石土之乡”的美称。经湖南省地质调查院对新田进行地球物理抽样调查与评估，县域全境处于含硒或富硒生态环境中，硒含量适量指标（≥0.2mg/kg，＜0.4mg/kg）面积达431.4平方公里，占43.23%；含量丰富指标（≥0.4mg/kg）面积达566.6平方公里，占56.77%。而且富硒地层厚、品质好，富硒浓度适中，还伴生“锌”等人体必须的微量元素，且未受到重金属等有毒有害元素的污染。因而，大面积的饭石土农产品富含有机硒，为发展非转基因高蛋白富硒大豆提供了得天独厚的地理条件。经权威机构检测，新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右，蛋白质含量高达46%以上，居全国之首。新田农民具有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯，形成了“豆-稻轮作”、“豆-薯套种”耕作模式，全县已建成年产2万吨的10万亩高钙、高蛋白富硒大豆原料基地。全县野生大豆品种繁多，分布广泛，深受专家垂青，可为国家研发大豆提供珍贵而丰富的种质资源。2011年，新田荣获湖南省“原生态富硒食品基地县”、“富硒土壤开发利用研究基地”称号。新田美食在今年长沙举办的第五届中国(湖南)山乡美食大赛中大展风采，夺得了四项荣誉，尤以石羊醋水豆腐最抢眼球，其中“富硒大豆系列产品”获大赛“指定产品”荣誉称号。