我国将鹿血、鹿茸血应用于医疗保健的历史可追溯至宋代。当时，“刺血生饮”为皇宫和达官贵人的一种滋补之道，最早见于宁人周辉的《清波杂结》。宁洪迈《夷坚志》载：“赵监庙素有赢疾，或教之日服鹿血则愈。赵买鹿三四头，日取一枚，以长铁管插入其内间，少顷。血凝满管中乃服，赵果肤革充盛，健饮啖”。后来，清皇室亦行此道，据徐河《清稗类钞》云：“文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，手是养鹿百数十，日命取血以进”。至明代李时珍《本草纲目》则对鹿血医疗作用体积了详细记载：“大补虚报，益精血，解痘毒。药毒”。并对鹿血、鹿茸血酒颂曰：“近世者有服鹿血酒者。云得干射生者，因采捕人山失道，数日饮渴将委顿。惟获一生鹿，刺血数升饮之，饥渴顿除。及归，遂觉血气充盛异人。有效而眼之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳”。此外，鹿鞭、尾、筋等在我国本草典籍中亦均有记载。

我国养鹿的历史更为久远，早在三千年前的西周，就已形成了圈养鹿的雏形。《诗经》中就有关于养鹿的描述，在《豳风·东山》中有这样的诗句：“町疃鹿场，熠耀宵行。”

长白山区域是梅花鹿东北亚种的主要分布地。据《金史》记载，山林猎户常用桦树皮做角哨，吹出“呦呦”之声，诱鹿出林，聚而捕之。后金天命四年（1619年），爱新觉罗·努尔哈赤（老罕王）就以包括现在的吉林省辉南、梅河口、东丰、东辽及辽宁西丰为中心，建起了大围场。康熙朝开始，对围场实行封禁，统归“盛京”（沈阳）管辖，称为“盛京围场”。《清朝文献通考》证：东丰“明为海西卫叶赫、哈达、辉发三部地……天命间设盛京围场，协领守之。”围场每年按例以梅花鹿茸及鹿副产品向朝廷贡鲜。由此开始了吉林梅花鹿养殖自然发展史，以下我们以东丰县的历史为主线加以简述。

梅花鹿鹿茸及鹿副产品的应用历史十分悠久。鹿茸在我国己有1，800余年的应用历史。东汉时期的《神农本草经》载有“味甘温，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老”。《本草纲目》称鹿茸可以“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢”。此外，《名医别录》、《梦溪笔谈》、《药性论》、《本草经疏》等著作均论述，并逐渐由此扩展至鞭、筋、血、尾、胎、脱盘、角等部位入药。历代医家从临床应用实践中总结出鹿茸的主要功效：补肾阳、益精血、强筋骨、托疮毒。