地理环境

辽阔松嫩大平原  又面又甜马铃薯

讷河市位于黑龙江省齐齐哈尔市北部，大小兴安岭脚下，松嫩大平原北端，地理位置为东经124°18′～125°59′，北纬47°51′～48°56′。北靠嫩江市，东与五大连池市、克山县接壤，南与依安、富裕两县为邻，西与甘南县和内蒙古自治区的莫力达瓦达斡尔族自治旗隔江相望，是一个以平原为主，丘陵为辅的平原地区。讷河地处世界三大黑土带之一，地域辽阔，土地肥沃，资源丰富，人杰地灵，是松嫩平原上的一颗明珠，有“中国马铃薯之乡”“中国甜菜之乡”“中国民间文化艺术之乡”“全国卫生城”等美誉。

马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称“地蛋”“洋芋”“土豆”等，高15～18厘米，是中国5达主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。讷河地属中温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，干物质积累快，水域辽阔，雨水充沛，雨热同季，昼夜温差大，无霜期长，适合马铃薯的生长和繁殖。

讷河拥有世界上仅存的三大块黑土地之一，黑土耕层可达0.5～1.0米，土壤类型主要是黑土和黑钙土，部分沙壤土，富含有机质。地形属漫川漫岗，易排灌，土质肥沃。加之长期使用农家肥、生物肥、生物农药以及推行土壤耕暄制度、轮作制度，土壤变得更加疏松，通透性好，不板结，马铃薯膨大时地温稳定偏低，保持在18℃以下，使马铃薯块茎内病毒增殖速度减慢，病毒含量减少，有利于马铃薯膨大，是马铃薯的优良品质得以充分体现。由于讷河土壤中养分含量高，比例适中，微量元素丰富，适于马铃薯种植，并且由无污染的嫩江和矿物质含量高的五大连池水系提供水源，这种得天独厚的自然条件，使讷河产的马铃薯具有外形大而光鲜，内含淀粉高、产量高、品质好、口感好、营养丰富、不易退化、无污染等优点。

文化背景

讷河马铃薯的四种文化

有一句话是这样说的：“文化在历史中孕育”。马铃薯的历史文化，可以追溯到16世纪。马铃薯原产于南美洲，随着殖民主义的扩张，先后在英国及欧洲普及，后又传到美国大量种植。1600年左右引入中国种植，至今已有400多年的历史。清光绪三十二年（1906年）后，冀辽一带的农民因谋生移居讷河，将马铃薯带到讷河，从此，马铃薯在讷河大地上生根开花。

马铃薯的种植文化。即马铃薯的育种、栽培技术。马铃薯在原产地有几百个品种，后来人们又不断地培育新品种，现在世界上有几千个品种。利用返回式卫星将马铃薯种子搭载至太空，利用宇宙空间辐射、高真空、超低温、地球磁场等因素，对种子进行诱变，然后进行筛选和培育，形成了高产、早熟、、丰产、适应性广、有效成分含量高的品种。近年来，讷河市政府投资数千万建立了两个脱毒种薯扩繁中心和一个马铃薯脱毒种薯工厂化生产基地，建造日光节能温室工厂化生产车间860平方米，网室5万平方米，种薯窖5000平方米；4个良种场现有耕地面积3万亩作为二级良种繁育基地；14个种子专业村共有耕地面积10万亩，作为三级良种繁育基地，年繁育脱毒种薯20万吨，直接供种到农户，建立健全了三级良种繁育体系。关于马铃薯的栽培，我国应用露地栽培技术和覆膜栽培技术较广。1993年，讷河成立了劝农场，开始马铃薯种薯繁育，有了原始马铃薯种植方式——“牛马耕作弯钩犁”。现在，讷河马铃薯栽培主要采取四轮拖拉机辅助的传统点种栽培方式，以农家肥和生物肥为主，每公顷施农家肥22.5～30立方米，配合施用生物肥，每亩用量在1～1.5千克，科学合理施用化肥。推行薯、豆、杂（经）“三区四圃”轮作制度和地块一年一旋耕，三年一深翻的土壤耕作制度，土壤有机质含量增加，土质疏松，通透性好，耐旱、易排水，从而保证讷河马铃薯种植。

马铃薯的贮藏文化。主要采取窖藏的方式。“酸菜缸，土豆窖”的传统文化仍在延续。随着讷河移民增多，土地开垦面积增大，马铃薯种薯需求也逐渐增多。为了预防贮藏过程中的干腐病、软腐病、黑心病等，人们采取了以预防为主的措施，从大田收获到入窖，整个过程的每个环节都严格把关，大力解决贮藏过程中的管理问题，积累了丰富的经验。近年来，讷河根据马铃薯市场空间大、需求量弹性小、销售季节性强的商品特征，把马铃薯贮藏作为缓解集中上市与外运压力，稳定商品薯市场价格，解决淀粉加工企业原料供应均衡的突破口，提出了“深挖窖、广积薯、均上市、保加工、稳价格、增收入”的措施，搞好薯农和加工企业及市场的对接，从而提高农民和企业的经济效益。

马铃薯的加工文化。与新型工业科技联系在一起。时代在发展，社会在进步，20世纪80年代以来，马铃薯加工业在世界各地悄然兴起。讷河也同全国一样，由过去传统的手工粉条加工到淀粉厂的兴起，马铃薯已从鲜食和饲料向加工业发展，马铃薯副食品加工产业日益增多。如淀粉、粉丝、粉皮、粉条、薯片、薯条、速冻食品等。

品牌建设

龙头企业乘快马  港进粉丝闻天下

目前，讷河拥有大小马铃薯加工企业几十家，其中以黑龙江港进食品科技开发有限公司为首的马铃薯深加工产品畅销国内外，已取得十分可观的经济效益。该公司组建于1993年，是港进集团的一个子公司，坐落在美丽富饶的嫩江之滨——黑龙江省讷河市，公司占地面积34000平方米，总资产5000万元，是集马铃薯制品研发、生产和销售于一体的农产品深加工龙头企业。公司依托讷河市丰厚的马铃薯资源优势，引进三套日本马铃薯粉丝生产线设备，生产过程实现全封闭式、流水线作业，技术工艺处于国内领先，国际一流水平。公司每年可生产方形直条挂面式精致马铃薯粉丝5000吨，粉皮300吨。现拥有“港进”“水晶”“薯乡”“辽塔”“港精”等在国内外享有盛名的系列商标品牌。

“港进”牌粉丝是以讷河市特产优质马铃薯淀粉为原料，采用先进设备和工艺精制而成，具有耐煮、不化条、不回生等优点；无明矾粉丝是不含明矾的新一代绿色营养粉丝，不含任何添加剂，是纯天然绿色食品，是传统粉丝、粉条的更新换代产品，填补了国内外粉丝品种的空白。

在马铃薯栽培生产的过程中，讷河市委市政府高度重视，成立了讷河马铃薯地理标志管理领导小组，同事成立了种薯质量检测站、绿色食品管理办公室、农产品质量安全检测中心、农业执法大队，主要负责种薯质量检测、农产品质量检测、农产品投入品管理（种子、农药、化肥），马铃薯基地落实，地理标志管理等，从而确保了讷河马铃薯货真价实、质量安全可靠、地理标志使用规范等。2003年3月，讷河市马铃薯协会正式成立，下设20个分会，协会有高级农艺师9名，农艺师37名，技术员210名，会员1218名，会员单位28个，负责讷河马铃薯科研、生产、新技术推广、产品销售及宣传等。该协会各项规章制度健全，检测手段先进，技术指导到位，销售渠道畅通，组织原则严密，对讷河马铃薯生产、加工、贮运、销售起到重要作用。