种植历史

漾濞核桃历史源远流长，漾濞核桃与各族人民的生活息息相关，核桃箐、核桃园之类的自然村名比比皆是。1980年，在漾濞县平坡（镇）高发村的核桃林中发现了埋藏在地下的一段核桃古木，经中国科学院1985年C14同位素树龄测定，证实了早在3500多年以前，漾濞就有核桃分布。据《南诏通记》记载，有宋代段思平“获商人遗以核桃一笼”之事，可知远在1000多年前的大理一带已将泡核桃作为商品。康熙《云南通志》卷十记载“核桃大理漾濞者佳”。《滇海虞衡志》记载“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。”由此可见，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出闻名遐迩的漾濞大泡核桃。

产地环境

据中国科学院古生物研究所对县境内出土的核桃古木的鉴定表明，早在公元前16世纪漾江流域就有大量核桃生长，漾濞是核桃原产地之一，据文字史料记载，其种植已有1600多年的历史，漾濞县地域辽阔，雨量充沛，气候适中，土壤肥沃，保水力强日照充足，年平均气温在9～16℃以上，年降雨量800毫米以上，刚好适合核桃喜光果的特性。核桃树耐涝、抗旱力弱，喜欢生长在湿润的地方，刚好漾濞县有漾濞江和苍山淌下的雪水，水量充足，最适宜核桃树的生长，所以家家户户都或多或少种植有核桃，山山箐箐、沟沟凹凹长满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。

营养成分

单果重12.3～17.1g，壳厚0.4～0.9mm，仁重6.0～9.4g，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3～75.3%(不饱和脂肪酸占89.9%)，蛋白质含量13.43～17.32%。

品种特征

坚果扁圆球形，果基略尖，果顶圆。纵径3.87cm，横径3.81cm，侧径3.2cm，三径平均3.5cm。壳面大而有浅刻点，缝合线窄，中部略隆起，结合紧密，先端钝尖。内褶壁及横隔膜退化，膜质，取仁易，可取整仁，核仁补充，饱满，味香甜而不涩，黄白色。

树势强，树姿直立开张, 高达30多米，冠幅达734米，树冠呈半圆球形，树冠直径15m左右，分枝力成果期为1:1.36， 中短果枝结果为主，中果枝率达94.1%，每果枝结2～4个果，平均坐果2.3个以上，每平方米树冠投影面积产核仁量高达340g以上。单株产量最高达3.7万个，折合488.4kg，成果期株产坚果75kg，高产可达111kg。

幼树5～7年开始挂果，在立地条件较好的林地上，通过科学管理，定植后可提早至3～5挂果。在漾濞县海拔1900米左右的地区，3月上中旬芽萌动，3月下旬至4月上旬，雄花开放散粉，4月上中旬雌花开放，同一株树，一般雄花败落10天后雌花才开放，至白露节令，一般9月上旬坚果成熟，9月下旬至10月上旬开始落叶。

该品种抗逆性强，寿命长，高产，百年大树结实累累，丰产性状好，坚果质量最佳，是果油兼优的优良品种，是目前云南等南方地区商品核桃生产最主要的栽培品种。

生产情况

截止2009年6月，漾濞县泡核桃种植面积达69万亩，产量2.42万吨，核桃种植面积、产量分别为1979年的14.9倍和17.8倍。全县9个乡镇65个村委会都有核桃种植，种植核桃的村民小组有607个，占全县村民小组的95.4%，种植核桃农户18270户，占全县农户数的84.6%，农民人均有核桃近7亩。核桃收入15万元以上的农户有10户，10—15万元的有34户，5—10万的有120户，1—5万的有12000户以上。

产品荣誉

漾濞得天独厚的地理、气候和土壤条件孕育出了漾濞大泡核桃，并以其果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富、出油率高而久富盛名，誉满中外。1979年以来荣获了一系列赞誉，展现出独特的魅力，全国核桃技术协会评比为“全国质量第一”、“全国县级人均占有量第一”；1995年被国务院发展研究中心评定为“中国核桃之乡”，并载入《中华之最荣誉大典》；2000年，被国家林业局授予“中国名特优经济林核桃之乡”称号；2003年被国务院外国专家局授予“国家美国山核桃种植示范推广基地”；2004年国家质检总局授予“漾濞大泡核桃原产地”证书；2005年获得“中国核桃产业龙头县”称号；2006年通过了国家环保总局有机食品认证中心的评审，获得“核桃有机食品转换证”，2007年正式进入有机生产。