一.产品介绍

蓝田樱桃栽培历史悠久，相传汉高祖刘邦在打猎时，循着白鹿的足迹来到蓝田，发现了这娇艳欲滴、馥郁甜香的果实。在古代，皇帝春游打猎，对蓝田樱桃时有赞赏，是历朝皇宫供奉之必须品。民国《续修蓝田县志》中有“晚春之樱桃，皆所时有”的记载，民间也有咏樱桃的诗词见诸报刊。时至今日，在洩湖、华胥等镇的村子里还保留有粗大的樱桃古树。

二.自然生态环境和人文历史因素

蓝田樱桃生产区域光、热、水、气、土等自然条件优越，年平均降雨量635mm，年平均气温为12-13.3℃，日照时长2026-2719小时，昼夜温差大，适宜樱桃生长和干物质积累。蓝田樱桃生产集中区域海拔700-750米，地形平缓，坡度在30°以内，且排水性能良好，土壤以黄垩土、白垩土为主，有机质及微量元素含量丰富，产地及产地周围没有工矿企业，具备生产优质樱桃的自然条件。

三.地域范围

蓝田樱桃生产区域位于东经109°12′-109°15′，北纬34°01′-34°15′，东到三里镇苏王坡村，西到华胥镇东邓村，南到史家寨镇肖家坡南村，北到华胥镇羊茂山村，涉及蓝田县洩湖镇、华胥镇、三里镇、孟村镇、前卫镇、安村镇、焦岱镇、汤峪镇、史家寨镇9个镇，181个行政村，总生产面积2.80万亩，年产鲜果3万吨。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征：蓝田樱桃果实大，平均单果重9-10克，果型呈肾形、心脏形，果柄粗短，果皮艳红色、杏黄或紫红色，有光泽，果肉肥厚、核小，细嫩多汁，甜酸适口，娇艳欲滴、馥郁甜香，极具地方特色。

2.独特内在品质：蓝田樱桃营养丰富，富含铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿质元素。相比其它产区樱桃，蓝田樱桃糖度、可溶性固形物及钙、钾、蛋白质含量明显较高。总糖含量不低于12.2%，总酸不低于0.699%，维生素Ｃ不低于11.23mg/100g，可溶性固形物不低于16.9%，铁不低于4.64mg/kg，钙不低于128.03mg/kg，钾不低于1594.88mg/kg，蛋白质不低于1.59%。

3.安全要求：蓝田樱桃的产地环境符合NY5013—2006《无公害食品林果类产品产地环境条件》要求；生产管理过程严格遵照《无公害樱桃生产技术规程》；产品标准符合农办质〔2013〕17号《无公害食品核果类果品》，农残检测超标严格按照《农产品质量安全法》进行处理。