产品品质特性特征

（1）外在感官特征：江夏子莲鲜莲蓬扁平型、绿色，心皮数25～32个，结实率75%以上；壳莲卵圆形、黑褐色、纵径1.45～1.72cm、横径1.2～1.52cm，百粒重量140～160g；红莲子（去壳带种皮）红褐色；鲜莲子卵圆形、绿色，肉乳白、气味清香、味甜、芯苦涩；磨皮白莲近圆形、浅黄白色、百粒重量90～110g。

（2）内在品质指标：江夏子莲品质独特，营养丰富，江夏子莲品质独特，营养丰富，蛋白质≥18%，淀粉≥40%，水分≤12%

（3）安全要求：符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的有关规定。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况:江夏区境属江汉平原向鄂南丘陵过渡地段，地形特征是中部高，西靠长江，东向湖区缓斜。区境为我国红壤的北部边缘，又是黄棕壤的南缘，滨江抱湖的地理位置有潮土分布。北部垅冈平原以黄棕壤和潮土为主，中部低丘垅冈平原皆为红壤，西部平原以潮土为主。生产地域范围土壤以水稻土、潮土及红壤为主，pH6.5～7.5，有机质、碱解氮、速效磷及速效钾平均含量分别为23.41g/kg、106.40mg/kg、15.00mg/kg及117.90mg/kg。

（2）水文情况:江夏区西临长江，东北、西南三面临湖，间以水库塘堰，形成江湖环抱之势。由于地势南北狭长而东西倾斜，境内水系呈离心扇形。按自然出江口划分，金水河水出金口入长江，梁子湖水出樊口闸，汤逊湖水出武泰闸。较大江河有长江和金水河，长江流经区境段长31.5km，金水河的区境流程42km且在金水闸入长江。较大的湖泊有西凉湖、斧头湖系，由5个湖泊组成，与金水河相通;梁子湖系由3个湖泊组成，与长江相连;汤逊湖系由5个湖泊组成，积水由海口闸、陈山头闸和武泰闸流入长江。区境江河、湖泊、河滩、湖滩、水库等水域面积达6.467万公顷，占全区版图面积的三分之一，是武汉市水域面积最大的区。

（3）气候情况:江夏区属中亚热带过渡的湿润季风气候。年平均气温15.9～17.9℃，平均16.8℃。年总降水量889.2～1862.6mm，平均1347.7mm。日照时数1450～2050小时。温暖湿润、四季鲜明，亚热带大陆季风气候特征十分明显。日平均气温稳定通过12℃的日期在3月31日前后，有利于子莲早春管理。但不同年型的光、热、水年季分布振幅较大，常形成旱涝灾害、低温、阴雨寡照，对农业生产造成一定危害。

地域范围

“江夏子莲”（江夏莲子）的生产地域范围为湖北省武汉市江夏区所辖法泗街、乌龙泉街、安山街、金口街、郑店街及湖泗街等6个街道，地理坐标为东经114°01′～114°35 ′，北纬29°58 ′～30°32′。总种植面积6 667 公顷，壳莲总产量1.5万吨。