甘洛黑苦荞
甘洛黑苦荞
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甘洛—中国黑苦荞之乡,盛产优质黑苦荞,2010年获得农业部农产品地理标志产品。 甘洛黑苦荞色黑、粒大质优,是苦荞中的极品,其不仅仅营养价值全面,而且最具特色的标记成分芦丁,含量是普通苦荞的1倍,具有降血压、降血糖、降血脂的作用,堪称“五谷之王”。甘洛黑苦荞瘦果呈三棱形,较小,色泽黑色,千粒 重18—23克,棱不明显,部分呈波浪状,表面粗糙,两棱之间有深凹线,壳 厚,去壳后的籽粒呈淡绿色,其味较苦。
  • 分类: 米面粮油
  • 农产品标志产品编号: AGI00347
  • 农产品标志证书持有者: 甘洛县黑苦荞技术协会
  • 农产品标志登记年份: 2010年
  • 产地: 四川省凉山彝族自治州甘洛县
详细介绍 PROFILE +

一.产品介绍

甘洛—中国黑苦荞之乡,盛产优质黑苦荞,2010年获得农业部农产品地理标志产品。 甘洛黑苦荞色黑、粒大质优,是苦荞中的极品,其不仅仅营养价值全面,而且最具特色的标记成分芦丁,含量是普通苦荞的1倍,具有降血压、降血糖、降血脂的作用,堪称“五谷之王”。 在获得地理标志农产品后,品牌效益带来了整体效益提升,企业收购价格从以前的3元/公斤,提高到了目前的6元/公斤,有效地促进了种植基地面积大幅度扩展,目前全县种植面积5万亩,增加了4万亩,总产优质黑苦荞近7000吨,总产值4000余万元,荞农人均增收500元以上。 甘洛拥有7个黑苦荞加工企业,总体投资6000余万元,年总产值7000余万元。生产的黑苦荞产品有黑苦荞茶、面粉、面条、酒等,产品研发一直处于较领先地位。

二.自然生态环境和人文历史因素

黑苦荞喜凉爽、耐瘠薄,多生长在海拔2000米左右的高寒山区,生长期要求月均温10℃~14℃,昼夜温差大于10℃,月均降雨量100 mm以上,大于10℃以上的有效积温1500℃以上,土壤弱酸性,土质疏松,肥力中上,则黑苦荞品质佳。在世界上黑苦荞主要分布于我国的西南山区,四川省甘洛县是黑苦荞的主要产区和主要起源地之一。 

(1)土壤地貌情况: 地貌:甘洛县属康滇地轴北段东缘,大渡河以南尼日河流域,是四川盆地西缘向青藏高原地势过渡的高山峡谷地方,因受横断山脉的皱褶、隆起和断裂,加之河流的急剧切割作用,县境内山峦起伏,重峰迭嶂,沟壑纵横,河床狭窄,谷壁陡峭,两侧山地高差悬殊,因此海拔及气候落差大,土壤状况复杂,造就了甘洛黑苦荞独特的生长环境。 土壤:甘洛县土壤类型有:黄棕壤类(PH4.6-5.8、有机质2.45-11.89%、全N 0.13-0.454%、全P 0.042-0.23%);棕壤类(PH5.0-5.7、有机质6.39-16.1%、全N 0.117-0.537%、全P 0.05-0.095%);沼泽土类(PH5.4-5.5、有机质3.49%、全N 0.289%、全P 0.06%)等土类,土壤疏松、肥力较好。 

(2)水文情况:甘洛县河流属大渡河水系,大渡河为东北自然河界,流经黑马、乌史大桥两乡,长36公里。尼日河为县境主河道、田坝河、双河、白沙河由西向东汇入尼日河,形成较对称的树枝状水系。 

(3)气候情况:甘洛县海拔2000m左右,年均温6-12℃,大于10℃以上的有效积温1500--2000℃,降雨量1000-1400mm,环境冷凉,雨量充沛,昼夜温差大,有利于黑苦荞干物质以及有益物质的形成。 

(4)人文历史情况:中国黑苦荞之乡—甘洛,于四千多年前夏禹划域九州时,隶属九州之一的梁州,西汉元鼎六年划为灵关道(亦名灵关县)、阑县二县,其境内灵关古道深溪段古驿道的坪坝关、海棠关、镇西关是古南方丝绸之路和茶马古道的重要路段,沿途盛产黑苦荞,用其做成的馍色泽青绿,食之微苦,回味香甜,3—5天不变质,是过往客商携带的重要干粮。 甘洛县境内汉、彝、藏等多民族杂居,坨坨肉、豆渣菜和黑苦荞馍是海棠、坪坝、蓼坪等高山少数民族接待重要来客的首选食物,也是婚丧嫁娶时的主要食物。相传,在清朝时期,海棠镇西(今甘洛县正西村)出了个妃子,极其聪慧美丽,深受皇上宠爱,但面对成群的侍女侍从和山珍海味却整天闷闷不乐,病倒后众御医皆查不出病因,后从妃子贴身侍女处方知是因思念故乡黑荞粑而起,皇帝立马派人千里快马驮运,以博美人欢颜,所以当地就有了这“顿顿黑荞粑,个个粉昙花,皇帝老儿也爱她”的童谣。甘洛县田坝镇的“榨榨面”起源于清朝嘉庆年间,也是用黑苦荞粉为主要原料制作而成,清香可口,唯甘洛独有,是最具地域特色的民间小吃,有着200多年的历史,目前仍旧沿用着传统的手工生产工艺。 甘洛汉族人死后的入土仪式上,其后人要反跪于墓地前,掀起后衣角呈兜状,接受阴阳“先生”(即道士)在坟头上唱着祭祀道文撒下的五谷,即黑苦荞、小麦、高粱、玉米、大米(代表五色、五味、五谷、五脏、五方及五行),寓意死者亡灵为庇荫后人撒下健康和荣华富贵的种子。据《甘洛县志》记载,南部彝族在“送祖灵”时,整个家支(同族人)都要参加,杀牛、宰羊、毕摩做祭奠法事,族人举行赛马、比美等活动,前后三天,最后各自将 自己祖先的“马都”(即灵牌)送到各自人畜罕至的秘密岩洞(或岩腔) 内,放上燕麦糌粑、荞麦粑,并祝福“你们已到祖宗住地了,不能再回家,你们要保佑子孙平安昌盛”。彝族老人说杀牛羊以黑的好,荞粑也是黑荞子的好。 目前,甘洛县委、县政府高度重视,加大了甘洛黑苦荞产业的扶持力度、不断加快品种改良和生产管理科技化步伐,甘洛黑苦荞种植面积得以迅速扩展,目前全县种植面积达到4.2万亩,总产6300吨,规划种植6万亩,总产将达到15000吨。现在已经开发了黑苦荞茶、黑苦荞面粉、黑苦荞面条、黑苦荞酒、黑苦荞秸秆饲料等系列产品,涌现出了“彝家山寨”、“凉山魂”、“光霞”等黑苦荞产品品牌。甘洛黑苦荞因其丰富全面的营养和食药兼具的独特性,发展前景十分广阔。

三.地域范围

甘洛黑苦荞农产品地理标志保护范围为:甘洛县新市坝镇、田坝镇、海棠镇、玉田镇、普昌镇、吉米镇、蓼坪乡、坪坝乡、沙岱乡、新茶乡、两河乡、团结乡、胜利乡、嘎日乡、阿尔乡、阿呷乡、波波乡、尼尔觉乡、拉莫乡、黑马乡共20个乡镇,其地理位置介于东经102°27′~103°02′,北纬28°38′~29°18′之间,保护面积4000公顷,总产量15000吨。

四.产品品质特性特征

(1)外在感官特征:甘洛黑苦荞瘦果呈三棱形,较小,色泽黑色,千粒 重18—23克,棱不明显,部分呈波浪状,表面粗糙,两棱之间有深凹线,壳 厚,去壳后的籽粒呈淡绿色,其味较苦。 

(2)内在品质指标:甘洛黑苦荞粗蛋白含量≥8.2%,含有丰富的氨基酸,且氨基酸比例合理,与鸡蛋十分接近。特有的维生素P(芦丁)是荞麦以外其他谷物中没有的物质,其含量≥1.4%,明显高于普通的苦荞麦,具有维持血管抵抗力、降低血管通透性、减少脆性以及抑制醛塘还原酶的作用。 

(3)安全要求:甘洛黑苦荞质量符合《无公害食品 麦类及面粉》标准要求(NY5301-2005),生产执行如下标准: NY/ T391—2000 绿色食品产地环境技术条件; NY/ T393—2000 绿色食品农药使用准则; NY/T394—2000 绿色食品肥料使用准则。

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