连山大米已有600多年的种植历史，因米粒饱满、色泽晶莹、玉白通透,煮出来的饭富有光泽、柔而不黏、冷却不硬不回生而著称。连山县是生态发展区，是北江上游的水源涵养地。连山森林覆盖率超过83%，居全省之首，且无污染工业，发展特色生态农业具有得天独厚的优势。该县于2003年引进有机稻种植，在种植过程中，严格按照有机食品生产的技术规程操作，应用天敌防治病虫害等有机生态做法，使稻米绿色健康，烹制出的米饭香、甜、软、滑兼具，口味极佳。

连山大米有600多年的种植生产加工历史，因其凭借连山县内独特的气候、地质条件和优良品质的品种，使其品质优良。更因其米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，煮出来的饭富有光泽、柔而不粘，冷却不硬不回生等而著称。近年来，“连山大米”产品品牌分别获得了国家发改委现代农业高技术产业化示范工程项目成果奖、中国绿色食品博览会银奖、第三届中国华南农业博览会优质农产品金奖等奖项，产品远销到珠江三角洲等地