1.生产情况

覃斗地处雷州半岛西南部，这里地处热带季风气候区，光照充足，多为红壤和砖红壤分布的丘陵低地，是种植热带水果的黄金宝地，芒果种植条件是适合大规模发展芒果生产的。据史料记载，覃斗镇所在的湛江市在公元17世纪30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的历史。湛江最佳的产地是雷州市的覃斗镇。

覃斗芒果于1987年试种成功，1989年在该镇全面铺开种植芒果。2010年覃斗镇优良芒果种植面积有2万亩左右，总产量1.5万多吨，有蛋芒、台农、红象牙、金穗等20多个品种，其中蛋芒是当地最有特色的产品。

1995年，覃斗紫花一号芒果荣获第二届中国农业博览会银质奖（水果系列最高奖项）；1996年，覃斗镇被命名为“中国芒果之乡”；2004年被国家农业部确认为无公害水果。2005年4月被国家质检总局原产地域产品保护审查专家组认证为“国家原产地域保护产品”。

2.食用方法

湛江百姓对芒果情有独钟，食法独特；洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放人淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。芒果还有另一种食法：去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放人凉搪水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。

3.生物特性

芒果是著名的热带水果，外形有的为鸡蛋形，有的为园形、肾形和心形。果皮有多种颜色，浅绿色、黄色、深红色。芒果夏季成熟，果全熟时呈黄色，外皮韧而稍硬。果肉为金黄色，肉质多汁，味甜而香，内有一枚较大的核，核的表面有大量纤维。芒果含水量较高，未成熟的芒果含有淀粉，成熟时转为糖。芒果内含有糖、芒果试及维生素Al、B1、C等。有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕等功效。古代凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。芒果还含有胡萝卜素，有益于视力的改善。芒果能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。由于芒果集热带水果之精华，因此百姓把它誉为“热带水果之王”。

《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”覃斗芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。另外，因其甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心。

4.文化背景

《雷州志》中就有“覃斗芒果，邦塘荔枝”的记载。解放后，为贯彻落实上级政府关于大力发展“两水一牧”生产的决定，雷州市委、市政府在覃斗镇引进新品种创办芒果示范基地2000亩，不但试产成功而且品质极好，通过示范辐射带动，90年代初，覃斗芒果种植面积达20多万亩，覃斗芒果基地初具规模。覃斗芒果基地化发展曾得到上级领导的大力支持和指导，全国人大常委会时任副委员长陈慕华、原广东省委书记林若等领导同志亲自视察覃斗芒果生产基地。1994年经上级有关部门组织验收，覃斗芒果生产基地被批准为广东省优质芒果基地，并列入国家、省1995年“星火计划”项目。同年，紫花芒果在第二届中国农业博览会上荣获银质奖（水果系列最高奖项）。2004年覃斗芒果经农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品。目前，覃斗芒果种植面积达5万亩，年产量5万多吨，产值1亿多元。产品主要销往国内大中城市，并出口美国、日本、香港、澳门等国家和地区，而且成为国宴用水果，被誉为“中国芒果之王”。