酥油糖饼
居布尕
酥油糖饼
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酥油糖饼在克州又被叫做居布尕,是克州特色小吃。制作酥油糖饼先将面粉调成团,擀成很薄的饼子,放在锅里烙熟,然后抹上酥油,撒上白糖,再叠成三角形即成,色泽金黄、层次鲜明,又薄又酥不流糖汁,老少皆宜。酥油糖饼里面有大量的油脂,趁热吃就很美味,凉了以后比刚烙出还要酥,因为油脂遇冷凝固会让糖饼的口感改变,不过同样都很好吃,制作的时候可以加入干酵母,轻微发酵之后成品口感更松软丰富。
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酥油糖饼食用价值

1、提高免疫力

面粉里面含有丰富的蛋白质,对于维持身体免疫机能有重要的作用,而且是构成白血球和抗体的主要成分。

2、安神除烦

大脑会消耗大量的葡萄糖,而碳水化合物能够补充葡萄糖,很好的缓解葡萄糖供养不足而出现的疲劳、失眠、健忘、头晕、注意力涣散、易怒等幻觉。

3、护发

面粉里面含有大量的蛋白质,被的肠胃消化和吸收之后会转为各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。

4、补充能量

面粉里面含有糖类、碳水化合物能够快速的为的身体提供能量。

5、防止血压低昏倒

在饿的时候比较容易血压低,就会容易昏倒,而补充糖能够很好的缓解。

6、治疗脱水

糖也是可以很好的帮助治疗脱水,腹泻和呕吐是会导致身体脱水,而及时的补充糖分能够恢复肠道功能,治疗脱水。

7、防止虚脱

糖也是可以帮助防止虚脱,因为糖能够快速的补充身体能量,避免虚脱的产生。

酥油糖饼制作方法

用料:面粉、黑芝麻、植物油、红糖

做法:

1、碗里放入面粉,油烧开倒入碗里,将面粉搅拌成糊状;红糖加少许面粉,防止吃的时候糖流出来,白糖也可以,糖用擀面杖擀碎,不然包的时候会把面皮扎破。

2、面擀成大饼,油酥均匀的涂抹好。

3、从面饼的一边卷起,分成若干分,拧个劲按成小饼。

4、擀成大饼,加红糖馅,像包包子一样包好。

5、再擀成饼,擀几下就行,不用太薄,撒上黑芝麻。

6、锅加油烧热,放入糖饼,煎至两面金黄即可。

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