富乐酥肉的做法

材料：猪腿肉、葱姜汁、淀粉、土鸡蛋、蜂蜜、食盐、料酒、胡椒、八角、食用油等。

做法：

1、猪前腿肉洗净去皮，切成长条状，用刀在每条肉上轻轻地剁。

2、处理好的猪肉，用葱姜汁，淀粉、土鸡蛋、蜂蜜、食盐、料酒、胡椒、八角等拌匀。

3、大锅放油，大火烧至高温，用漏勺把肉条舀到油锅里，待肉色变成枣色捞出。

Ps：高热食油浸入肉条，使其迅速脱水、膨化，达到香、酥、脆、嫩的口感。