鸭仔蛋制作方法

用料：鸭仔蛋500g、油适量、盐适量、酱油适量、青椒适量、老姜适量、仔姜适量、蒜适量、剁椒适量

做法：

1、青椒、仔姜、蒜、老姜切片，剁椒一小碗；

2、准备好鸭仔蛋，所有鸭仔蛋先摇一摇，有响动即为鸭仔蛋；

3、鸭仔蛋冷水下锅煮上四十分钟，煮好的鸭仔蛋放入冷水过凉，冷却之后剥壳，鸭仔蛋从中间切成两半；

4、热锅下油，放入切好的鸭仔蛋、放入盐、老姜、剁椒、仔姜、蒜、青椒、酱油，倒入适量清水，翻炒几下，煮至水干，装盘即可。

小贴士：

1、鸭仔蛋煮之前一定要先摇动一下，听到有响动方可；

2、煮好的鸭仔蛋要完全冷却后才好剥壳。