制作方法

用料：生蚝、生抽、姜、大蒜、料酒、糖、盐、橄榄油

做法：

1、生蚝事先洗净沥干水份备用

2、调生蚝酱汁，碗里入生抽、姜丝、蒜蓉、糖和料酒，加入少许清水拌匀至糖化；

3、锅中下点橄榄油，下生蚝；

4、加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下；

5、生蚝缩小点，酱汁收干时即可。

小贴士：

生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口，如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的。

干烧生蚝最佳搭配

干烧生蚝特别适合搭配西兰花食用，西兰花洗净切小朵，锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干，加入香油，少许生抽、炒香的白芝麻拌匀，摆盘，把煮好的生蚝放入西兰花的中间，上桌即可享用。