澳洲悉尼岩蚝介绍

悉尼岩蚝是澳洲生蚝中最有名的一种，其金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。由于悉尼岩蚝品质好，产量少，价格较贵。目前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲的新加坡和香港等地。由于产量较少所以价格不菲，并且澳大利亚当地顶级厨师也偏爱悉尼岩蚝作为食材，所以中国市场很少能够见到这类生蚝。

澳洲悉尼岩蚝产地

澳洲有着辽阔的海域，澳洲出品的最好的生蚝当数悉尼岩蚝，也称为悉尼石蚝。悉尼岩蚝也有着比较浓郁的金属味，伴随着淡淡的甜味。

澳洲悉尼岩蚝的特点

悉尼岩蚝的蚝壳呈深色，长期食用深海海藻，虽然个头不大，但是鲜味和口感十分丰盈，烈酒一般的重口味特别适合懂行的资深生蚝爱好者。

悉尼岩蚝怎么做好吃

生吃：打开蚝壳，在half shell上食用，不添加任何香料和酱汁，包括柠檬汁，这才是食用生蚝最佳的方式。先喝掉蚝壳内的原汁，再品尝蚝肉，喉间充满咸腥，是海水、风、浪花、藻类，海底的鱼在戏游......如此畅饮海洋，最是豪气。