通渭凉粉制作方法

用料：洋芋粉、醋、酱、胡麻油、旱韭

做法：

1、用洋芋粉面子，取其淀粉，经过多次沉淀，到干燥之后，然后细细浇入沸水之中，同方向慢慢搅动，温火熬煮而成，然后盛入大小不同的器皿之中凝结。

2、此时只见色白如奶，细滑绵软，此时或是调入浆水，或是用醋、酱等汁相拌，再配上用胡麻油制成的旱韭，未入口时，香味扑鼻，入口之时，含之如饴，嫩爽即化，清凉之极。

通渭凉粉食用须知

有经验的人都知道，吃通渭凉凉粉只可小碗，不能用大碗，要是壮小伙一不小心，一次吃个一盆估计也不在话下，适可而止适可而止啊。