传统的加格达密瓜种植要经过浇地、犁地、耙地、打瓜沟、播种、定苗、打瓜杈、顶瓜等9道程序。在瓜苗抽芽除草的时节,瓜农将当地一种叫苦豆子的草埋在瓜苗根下。苦豆子草泛着一种难闻的味道,平时牲畜就不愿意吃,把它埋在瓜苗根下,烂了能补肥,还能驱走瓜苗茎秆上的害虫,可谓“苦尽甘来”。
清朝康熙三十八年(公元1698年),哈密王特地征收王府瓜农杜尕买提·地汗种的哈密甜瓜“加格达”进贡给康熙皇帝,瓜的甜美被皇帝赞赏。此后,“贡瓜”名声远播,家族世代种植“贡瓜”,杜尕买提·地汗是“贡瓜”种植的第八代传人,这段过往被记载在亚力坤家族的族谱中,族谱被印上了展板,陈列在他家中的种子展览馆中供后人观瞻。
加格达瓜收获时挑出最好的100个,瓜皮上抹上蜂蜜,可让瓜不易腐烂并保持甜度、减少水分流失。再用桑皮纸包裹,放入装有麦草的柳条筐里,一个筐放两个瓜,筐用绳子捆好挎上驼背,几十头骆驼浩浩荡荡向京城进发,一走就是上百天,这个故事一代代流传了下来。