基本介绍

红花峪桑葚，天津市蓟县特产，中国国家地理标志产品。

红花峪桑葚产地在蓟州城区东南10千米、于桥水库南岸山前的红花峪山坳。这里地形环境相对封闭，四周分布着九座海拔80至150米的丘陵。山上保存着较完整的原始次生林，优良的生态环境，使得红花峪桑葚具有果实饱满，甜软清香，酸甜适口，入口易化，汁水多等特点。

2014年04月08日，原国家质检总局批准对“红花峪桑葚”实施地理标志产品保护。

地域产地

红花峪桑葚产地范围为天津市蓟县别山镇现辖行政区域。

品质特点

桑葚为桑科落叶乔木桑树的果实，又名桑果、桑葚子。红花峪桑葚因生长在天津市蓟县别山镇的红花峪而得名，红花峪桑葚果实饱满、颗粒大而紧，颜色油亮，口感甜软清香，多汁，入口易化的特点。

红花峪桑葚有两个品种，黑桑葚颜色紫黑，个头儿大；白桑葚颜色黄白，甜度高。人们喜食成熟的鲜果，亦可加工制做成桑葚酒、桑葚饮料、桑葚罐头。

据检测：红花峪桑葚平均单果重2.32克，果长24.6毫米，直径14.12毫米，水分含量86.2%，可溶性固形物含量13.56%，有机酸含量0.23%。

生长环境

地理环境

红花峪桑葚种植区四季分明，年平均气温、积温均高于蓟县北部山区和南部洼区，冬暖夏凉，周围环境符合克B/T18407.2—2001农产品安全质量、无公害水果产地环境要求。由于与于桥水库一山之隔，水源充足。地势坡度较小，呈梯田式分布，土壤系砂页岩、石灰岩风化而成的中壤土。

气候环境

红花峪桑葚种植区年平均气温12.6℃，≥0℃积温4855.5℃，全年无霜期197天。年平均日照时数2396.5小时，年平均降水量615.3毫米。

土壤环境

红花峪土壤类型为中壤土，属褐土土类、淋溶褐土亚类，具有适耕期长、耕性好、通透性和保水保肥能力强，养分含量高，供肥性好，抗旱抗涝，土壤水、肥、气、热状况协调的特点。pH值7.61，有机质含量16.0—19.0克/千克，全氮0.93—0.97克/千克，速效磷20—45毫克/千克，速效钾154—230毫克/千克。

价值功效

营养价值

成熟的桑椹明亮晶莹、酸甜可口、风味极佳、营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、7种维生素以及人体必须的16种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒的含量是葡萄的12.4倍，是天然的富硒之王。

药用价值

研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。1993年，桑葚被卫生部列为“既是食品又是药品”第一植物名单，是集营养、保健、药用于一身的第三代水果中的新贵。

食用禁忌

熬桑葚膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

栽培管理

苗木繁育：以桑树根蘖苗或实生苗为砧木，嫁接繁育苗木。

栽植：

栽植时间：在春季4月上旬定植。

栽植密度：栽植株数≤750株/公顷。

施肥：每年使用有机肥≥30吨/公顷。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

荣誉认证

2014年04月08日，原国家质检总局批准对“红花峪桑葚”实施地理标志产品保护。

历史渊源

红花峪桑葚栽培历史悠久，有500多年的栽植历史。根据桑树实生繁殖习性，由各种鸟类迁徙带来种子长出桑树，再经当地村民多年筛选嫁接逐渐稳定，形成两个性状稳的品种——黑桑葚和白桑葚。