孔府烤鸭来历简介

鲁菜烤鸭最早出现在北魏贾思勰的《齐民要术》中，在元明时期被叫做“炙鸭”。清朝以来，鲁菜三大流派——济南菜、胶东菜、孔府菜都出产烤鸭，最有名的是历下烤鸭、福山烤鸭和孔府烤鸭。

孔府是山东文化的重要代表，同时也是烤鸭的发源地之一。

孔府烤鸭是以鸭子为主要食材，采用传统的烤制技艺，肉质鲜嫩，口感香醇。

烤鸭配以薄薄的饼皮、青葱和甜面酱，口感丰富，让人回味无穷，吃了还想吃。