家常泡椒牛肉粽子的做法

材料：糯米、粽叶、牛肉、泡椒、辣椒、鸡油、盐等调料。

做法：

1、糯米清洗干净后，用清水浸泡5小时以上，这样更容易煮熟。

2、牛肉切大粒，用泡椒、辣椒、鸡油、盐、生抽、老抽等调味料腌制3小时以上。

3、粽叶清洗一下，用冷水大火煮开，放凉后清洗干净沥干水分。

4、取粽叶去两头，中间对折卷成漏斗形，放入适量糯米。

5、再放上牛肉鸡馅料，最上面放一层糯米，压实包好绑好。

6、粽子放入锅中，放没过粽子的清水，大火煮开，转小火闷煮3-5小时，熟透即可。