山黄杏介绍

山黄杏原产北京昌平县十三陵乡德胜口村。分布于北京、河北、山西、辽宁等地，是北京地区的地方优良品种，1985年引入熊岳李杏圃，1990年通过农业部鉴定，列为优良品种资源。该品种抗逆性很强，矮化性能良好，是杏属中矮化品种。果实外观美丽、品质优良，加工（制脯、制罐）性能好，在良好的管理条件下，连年丰产，是鲜食和加工兼用的优良矮化品种，可在华北，西北和东北南部地区大面积推广。

山黄杏的产地

山黄杏又名金玉杏，原产于十三陵镇果庄村，是传统的农家品种。在十三陵镇果庄、德胜口两个山区村，栽培已有上百年的历史。目前，栽培面积近3000亩，产量100万公斤。由于其果大、肉厚、味酸甜，既可鲜食又宜加工而著称，是北京地区地方名特优产品。

山黄杏的形态特征

树冠圆头形，树姿半开张。主干树皮浅纵裂，黑褐色；多年生枝棕褐色。1年生枝条粗壮，直立，斜生，红褐色，有光泽；皮孔中大，较密，平，椭圆形；芽基部突起状。叶片圆形，叶片略向上抱合，叶长8.2厘米，宽6.7厘米，叶尖突尖，叶基圆形；叶色深绿，厚；叶脉黄绿色；叶缘锯齿圆钝、浅、单、整齐；叶柄紫红色，长2.7厘米，蜜腺1～2个，圆形，大，褐色。花白色，5瓣，圆形，花冠直径4.0厘米。雄蕊高于雌蕊的花占67.7%，低于雌蕊的花占32.3%。

山黄杏的果实特点

在国家资源圃调查，果实扁圆形，平均单果重44.4克（北京为75.2克），最大单果重56.6克（北京为80克），纵径3.80厘米，横径4.18厘米，侧径4.34厘米。果实缝合线浅广，片肉对称。果顶平圆，梗洼深、中广，倾斜度0.95。果实底色橙黄色，一半着红色，茸毛中多，皮厚，韧，不易剥离。果肉桔黄色，肉质细软，韧，纤维中，肉厚1.55厘米，汁中多，风味酸甜，有香气。含可溶性固形物11.8%（北京为14.5%），PH值3.6，硬度13.5千克/平方厘米，总糖5.7%，总酸1.5%，糖酸比3.8：1，维生素C9毫克/100克，核黄素0.03毫克/100克。常温下可贮放5～7天，品质上等。半离核，核圆形，淡黄褐色，干核重1.75克，核端尖圆，核面细网状纹。仁苦，饱满，干仁平均重0.50克。

山黄杏栽培技术

生长习性

树势中庸，在辽宁熊岳地区，5年生树高2.3米，冠幅2.5米×2.6米，干高30厘米，干周16.3厘米，新梢平均长108厘米，粗1.24厘米，节间长1.4厘米。萌芽率37.5%，成枝率38.1%。

结果习性

3～4年生开始见果，7～8年生进入盛果期，平均株产30～50千克。以花束状果枝和短果枝结果为主，丰产，连续结果能力强。各类果枝所占的比例长果枝：中果枝：短果枝：花束状果枝为37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山黄杏什么时候成熟？不同地区山黄杏的成熟期略有不同，在辽宁熊岳地区，3月下旬至4月初花芽萌动，4月中旬开花，花期5～7天，果实6月末7月初成熟，果实发育期70天；4月中、下旬叶芽萌动，11月中旬落叶，树体营养生长期210天左右。