基本介绍

安和香芋呈纺锤形，表皮棕褐色，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁。

地域范围

安和香芋地域保护范围包括广西壮族自治区桂林市全州县安和镇所辖的安和村、白岩村、六合村、大塘村、大广塘村、广塘村、文塘村、四所村、水架村、青龙山村、聚贤村、江明村、平岗村、太平村等14个行政村。

地理坐标为东经110°50′30″～110°59′25″，北纬25°37′24″～25°43′54″。

品质特点

安和香芋呈纺锤形，表皮棕褐色，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁。

安和香芋内在品质指标控制范围为：蛋白质≥1.5g/100g，淀粉≥22g/100g，钙≥120mg/kg。

生长环境

安和香芋保护地域范围位于“五岭”之一都庞岭峡谷区域，三面环山，东面是狭长谷地—“湘桂走廊”，该区域土壤以沙壤土为主，土质疏松，透气性及排水性良好，特别适合球茎的安和香芋生长。

同时该区域温和湿润，年平均气温17.7℃，年平均降雨量1565mm；且昼夜温差大，安和香芋生长发育期昼夜温差均达到8℃以上，独特的地理位置和气候条件能够有效促进安和香芋球茎膨大发育。

生产方式

种苗准备：安和香芋子芋明显特征是子芋和母芋以细长似竹根的根茎相连，故又称“竹根芋”。每年2月份从安和香芋留种田中筛选具备“竹根芋”特征，且主芽饱满、无病虫斑、无霉烂，长度10cm～15cm，单个重约50g的子芋留做芋种。

定植：对筛选好作为芋种的子芋进行催芽，当芽头似鸡嘴，根长一粒米时最适种植，宜在3月中旬开始种植，清明节气前种完。开种植沟，深度15cm～20cm，按种植株距倾斜45°（芽朝下）排放，芋种宜按大小分开排种，排放完毕后先用火土灰或草皮灰覆盖在芋种上，再用细土二次覆盖。定植后淋水保持土壤湿润。

覆膜：选用黑色环保型地膜(1.2m)每亩4kg～5kg覆盖，要求厢面平整，泥土细碎，膜边四周沿着厢边用泥土压实。地膜覆盖后应注意检查，发现芽长出地面后，应及时破膜，膜口宽约20cm，并用泥土压实膜口，发现缺苗的应及时补上。追肥时需揭开厢边地膜，施完后盖上土，然后再盖上薄膜，直到收获挖收时再揭。