庵东青蟹是产自浙江省宁波市慈溪市庵东镇的特产，具有个大、味美、干运存活力较长的特点，故具有较强的市场竞争力。

据了解，慈溪市庵东、崇寿一带素有野生青蟹，繁衍于海涂，头胸甲短而较宽，两侧无长棘，青绿色。栖息于温暖而盐度较低的浅海，水温降至7℃至8.5℃左右，青蟹就停止摄食，进入休眠或穴居状态。

自上世纪九十年代初以来，慈溪市利用杭州湾浅海野生青蟹苗种资源，大力发展青蟹养殖业，养殖面积不断扩大，养殖产量连年增加。

其中，庵东镇作为主要养殖区，养殖面积、养殖产量较大，因此庵东镇被称为“青蟹之乡”。