河源十大特产 NO.14豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。广东省河源市龙川县的豆腐、豆腐花、腐竹等都是当地有名的特产。龙川豆腐花采用东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，先将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
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