五山镇粳米糍粑是韶关乐昌的特色美食之一，成品光滑透明，柔中有韧，滑而不粘，味带碱香，米香浓，清甜爽，口感好。五山镇粳米糍粑是用金竹枝叶烧成灰制成碱性灰做灰水，做出来的糍粑富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B等，是日常点心，也可以作为主食食用。刚做好的糍粑颜色为淡黄色，切片后呈蜡白色，可以沾糖吃，也可以煎着吃。