察雅苹果品质特征

1、外在感观特征：察雅县苹果果实呈椭圆形或锥形，成熟后表面金黄，阳面透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，松脆，汁液丰满，味道浓香。

2、内在品质指标：可溶性固形物含量≥10.5%、可溶性糖含量≥11.5%、抗坏血酸含量≥3.5mg/100g。

3、安全要求：符合国家相关质量安全要求规定。

察雅苹果地域范围

察雅苹果保护范围：西藏自治区昌都市察雅县烟多镇、吉塘镇、卡贡乡、新卡乡、王卡乡、荣周乡共6个乡镇，61个行政村（居委会），北至新卡乡新卡村，南至荣周乡麦堆村，西至卡贡乡索赤村、东至烟多镇达巴村。

地理坐标为：东经97°02′32″～98°05′12″，北纬30°01′12″～31°01′46″之间，生产规模为360公顷，年产量0.16万吨。

察雅苹果的自然生态环境

气候条件

察雅县境内属高原温带半干旱季风型气候，干湿分明，昼夜温差大的特点。察雅苹果从开花到采摘时间为4～11月之间，4月初开花，月平均气温在15～18℃之间，适宜的气温增强枝丫细胞酶物质的活跃性，使得花期较长授粉充足，提高苹果树的坐果率，提高总产量。察雅地区降雨集中在7～9月，占全年降雨量的60%～70%，同时，气温不断回升，雨热同期的气候特点促进果实物质积累，增加果实的糖分含量，气温升高，细胞活跃度越高，糖分合成速率较快，使得察雅苹果松脆甘甜。

日照条件

察雅县日照条件充足，太阳辐射较强，较强的日照有利于察雅苹果树进行光合作用，增强树势，提高察雅苹果抗逆性，同时，果树细胞活性升高，新陈代谢加快，平衡果树中的营养物质，促进根系生长、花芽抽枝。另外，在果实生长期，夏季日均光照时数约为10个小时，充足的阳光照射有利于察雅苹果的上色，使得察雅苹果着色度达80%～90%，同时有助于苹果的转色升糖。

水源条件

察雅县地处横断山脉，位于昌都东南部，境内沟谷纵横，水资源十分丰富，主要由地下水、冰雪融水和雨水构成。全县流域属于澜沧江水系，呈扇形枝状分布，降雨主要集中在7～9月份，丰富的灌溉水源和大气降水，保证察雅苹果树营养的吸收和根部的茎系的生长，使得果树健壮营养充足，有利于果树对果实运输各类充浆的营养物质，使得察雅苹果果大蒂小，水分充足，皮薄果汁多。

土壤条件

土壤类型是高山草甸土、亚高山草甸土、灰褐土和棕壤为主的中性土壤，土壤中氮、钾等有机质含量丰富，土质疏松、通透性好，造就了察雅苹果口感松脆甘甜、果味香浓的独特品质。

察雅苹果栽培

产地选择

园地应选择平地或缓坡地上，土质应选砂壤土，质地良好，微酸性或微碱性，ph值6.0～8.0，有机质含量在≥1.0%以上，土层厚度在50cm以上，地下水位在1m以下。

品种选择

察雅苹果的品种以适宜当地种植的金冠品种。

种植方法

①苗圃地选择选择地势平整，背风向阳，土壤肥沃，土层深厚，地下水位较低，pH值6.0～8.0，排灌方便的沙壤土或壤土。

②砧木选择选择母株生长健壮、抗逆性较强、根系发达、充分成熟的喜马拉雅山荆子（丽江山定子）或变叶海棠等。

③砧木苗的管理苗木齐整后，7d～10d灌水并追施尿素5kg/亩，当年生苗木基部粗度达到0.8cm以上时进行芽接。

④接穗选择从优良品种的母树上，选择或采集枝条成熟、粗度0.5cm以上、含5个～8个饱满芽的当年生枝作为接穗。采集的接穗应及时嫁接或蜡封处理。

⑤嫁接选用枝接和芽接。

栽植

①栽植时间：秋季落叶后或春季萌芽前。

②栽植密度：栽培株行距以1.5m～2m×4m～4.5m为宜，南北行向。 

③栽植：挖栽植沟或穴。砂土或瘠薄地可适当加大、加深。栽植沟或穴内由底部至上分别填1/3秸秆、1/3有机肥和1/3熟土，其中有机肥与熟土搅拌均匀，及时灌水待沟或穴土壤沉降后方可进行定植苗木。 

④定植：定植时要将根系舒展开，苗干扶正，嫁接口朝迎风方向，边填细土边轻轻震动，上提树苗，踏实根系周围土壤，使根系与土充分密接。填土后在树苗周围做直径1米的树盘；栽植深度以土壤下沉后，根颈部与地面相平为宜。种植完毕后，立即灌透水，并将树盘用薄膜覆盖以保湿、增温。定植后适时灌水，保持土壤湿度70%～80%。 

⑤越冬防护：越冬防护以树干涂白为主。减少树干对阳光的吸收，降低树干昼夜温差，防止树冻伤和冻裂。 

⑥土壤管理：对不同土壤质地的果园进行分类管理。瘠薄山地或非耕地要进行扩穴深翻，沙地果园要抽沙换土，以利于根系生长和吸收养分，深翻在采果后至晚秋前结合施有机肥和秸秆还田进行。全园深翻：即将栽植穴外的土壤一次性全面进行深翻，深度60～80厘米左右。定植前用机械一次性深翻，也可定植后隔行、隔株轮换深翻，2～3年内完成。扩穴深翻：即在树冠外围滴水圈下挖环状沟，沟宽80厘米左右，沟深60厘米左右，沟中施入经腐熟过的有机肥或沤制过的秸秆等土杂肥，2～3年内完成全园的扩穴深翻。深翻时挖出的土分层堆放，回填时先将表土填至根系分布层，底土压在表层。生长季节降雨或灌水后，要及时进行中耕松土，调温保墒，消灭杂草。覆盖果园不宜进行中耕。

施肥

①基肥：苹果采收后应及时施足基肥，以补充树体营养，促进根系生长，增强树体营养积累。基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配少量的氮素化肥。有机肥主要用厩肥(牛粪等)、堆肥、沤肥和人粪尿等。 

②追肥：旺长树追肥期在春梢和秋梢停长期进行。应以磷、钾肥为主，加以少量氮肥，并控制灌水。弱树要在早春发芽前和春梢停长前追肥，以氮肥为主，配施磷钾肥。中庸树在开花前和春梢停长前追肥，以氮肥为主，但生长后期，要减少氮肥，秋梢停长前，以磷、钾肥为主。

追肥一般每年进行3次，第一次追肥在萌芽(3月底4月初)前后进行，肥料以氮肥为主，以满足花期所需养分，提高座果率，促使新梢生长。第二次在花后(5月中下旬)追肥，肥料以氮、磷肥为主，以减少生理落果，促进枝叶生长和花芽分化。第三次在果实膨大期（7月中旬～8月中旬）追肥，以钾肥或复合肥为主，以增加树体养分积累，促进果实着色和成熟，提高果树越冬抗寒能力。第一次追肥以尿素为主，追肥量每亩10～15 kg；第二次追肥以尿素、磷酸二铵为主，追肥量每亩20～25kg，第三次追肥以硫酸钾或三元复合肥为主，追肥量每亩40～45kg。

花果管理

①疏花：从花序分离期开始，一直持续到初花期，一般间隔15 cm～20 cm选留一个健壮花序。 

②疏果：每花序留1个果，果实间距20 cm～25 cm,落花后10d内定果。 

③果实套袋：选用黄色单层纸袋，落花后10d内套袋。

病虫害防治

①主要病虫害:主要病害：腐烂病、褐斑病。主要虫害：苹果棉蚜、蚜虫、叶螨。 

②防治方法: 

农业防治：加强对苹果苗木、砧木种子、砧木苗、接穗的检疫处理，严防检疫对象和其它新病虫害的传入、传播。剪除或刮除并收集病虫枝、树干翘裂皮和枯枝落叶集中烧毁或深埋，加强肥水管理、科学修剪、合理负载、果实套袋等措施防治病虫害。

物理防治：采取人工抹杀、摘除销毁、刮除病斑，糖酒醋液、喜食作物、树干缠草、诱虫灯等诱杀害虫。 

生物防治：通过人工繁殖释放、助迁、保护瓢虫、草蛉、捕食螨、食蚜蝇、日光蜂等天敌，利用性诱剂诱杀或干扰交配。 

化学防治：腐烂病、褐斑病等严重时涂9281或腐必清或喷施波美5度石硫合剂，棉蚜、蚜虫泛滥时喷洒云生600～800倍。

釆收

10～11月，果实达到固有的色泽和风味时釆收，选择晴朗天气进行，先采树冠外围以及上部的果，后采下部和内膛的果，逐枝采净，防止漏采，釆收时果实袋随果实一并釆下，装箱时再除袋，摘果时要带果柄，本着轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则，保证果实无损伤。

察雅苹果包装标识规定

1、察雅苹果的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用书面申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。

2、经审核符合标志使用条件的，察雅苹果农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。

3、察雅苹果农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。

4、察雅苹果农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。

5、察雅苹果农产品地理标志使用档案需保存五年，农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。