基本介绍

大沙茶是广东省开平市大沙镇特产的红茶类茶叶，2021年4月被农业农村部列为农产品地理标志登记产品。唐代当地禅宗文化与茶道结合，形成茶叶种植传统，清代茶叶生产达鼎盛，现存千余棵古茶树。

地域产地

大沙茶核心产区位于开平市大沙镇，地处天露山脉，最高海拔1250米。当地属南亚热带季风气候，年均气温21.3℃-22.6℃，年降雨量1887毫米，无霜期350-365天。森林覆盖率65.48%，土壤肥沃且富含有机质，常年云雾环绕，形成“高海拔、低纬度、多云雾”的生态优势。

品质特点

大沙茶具有“色深、味浓、带花香”的独特口感。其茶叶以云南大叶种、金萱等品种为主，经传统工艺与现代技术结合，茶汤色泽红润透亮，入口醇厚回甘。2021年检测数据显示，茶叶多酚含量达32%，氨基酸含量4.5%，水浸出物45%。

生产情况

截至2024年，大沙镇茶叶种植面积近3.5万亩，年产干茶1812吨，年产值超3.95亿元。全镇拥有28家涉茶企业、12个专业合作社，形成种苗供应、生产加工、仓储物流全产业链体系。2022年入选省级现代农业产业园，成为珠三角最大有机茶基地。

荣誉认证

2025年6月9日，国家知识产权局对“大沙茶”予以地理标志产品认定，并实施保护。

历史起源

大沙镇种茶历史可追溯至唐代，禅宗六祖惠能在天露山弘法期间，将茶与禅修结合，形成“禅茶一味”文化传统。宋代福建茶农迁入推动制茶技术发展，明代形成茶叶交易市集，清代达鼎盛时期，年出口量达36000担。现存千余棵古茶树为历史种植的见证。