基本介绍

晋江胡萝卜，福建省泉州市晋江市特产，全国农产品地理标志。

晋江市有200多年的胡萝卜种植历史。胡萝卜又名“七寸人参”，属伞形科、根菜类作物，原产于亚洲西部，随丝绸之路传进中国。晋江胡萝卜外形整齐一致，近圆柱形，表皮光滑，肉红色均一，无明显芯髓条纹；肉质细嫩、纤维少，易化渣，风味香甜。可溶性固形物≥6.5%，维生素C≥4.5毫克/100克，纤维素≤1%，干物≥8.5%，蛋白质≥0.6%。适宜加工、生食、熟食。

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“晋江胡萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护。

地域产地

晋江胡萝卜农产品地理标志地域保护范围为泉州市晋江市所辖安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、永和镇、英林镇、内坑镇、磁灶镇9个镇共计257个行政村（居委会）。地理坐标为东经118°24′41″～118°40′56″，北纬24°30′43″～24°54′41″。东至深沪镇东垵居委会，南至金井镇围头村，西至内坑镇湖内村，北至磁灶镇钱坡村。总保护面积465.53平方公里，生产规模3600公顷，年产量32.4万吨。

品质特点

外在感官特征：晋江胡萝卜外形整齐一致，近圆柱形，表皮光滑，肉红色均一，无明显芯髓条纹；肉质细嫩、纤维少，易化渣，风味香甜；肉质根韧性好，耐储运，适宜加工、生食、熟食。

内在品质指标：可溶性固形物≥6.5%，维生素C≥4.5mg/100g，纤维素≤1%，干物≥8.5%，蛋白质≥0.6%。

安全要求：符合国家GB2762、GB2763等国家标准要求。