基本介绍

温县铁棍山药，河南省焦作市温县特产，全国农产品地理标志。

温县铁棍山药据《温县志》及清代《农学丛书》记载，已有近3000年的种植、加工历史。温县铁棍山药直径1.5-3厘米，毛须略稀，毛眼突出，表皮不太光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，粉性足，肉质细腻，截面呈白色或略显牙黄色，水分少，密度大，久煮不散；含大量氨基酸，味道鲜美，口感“干、绵、甜、香”，被誉为“神仙之食”。、

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“温县铁棍山药”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

地域产地

温县铁棍山药农产品地理标志地域保护范围包括温泉街道办事处、岳村街道办事处、祥云镇、番田镇、招贤乡、黄庄镇、北冷乡、武德镇、赵堡镇、张羌街道办事处、黄河街道办事处，辖5镇2乡4办事处251个行政村，地理坐标为东经112°51′14″至113°13′33″，北纬34°49′47″至35°03′32″之间，东与武陟为临，西和孟州接壤，北与沁阳、博爱相连，南濒黄河与巩义、荥阳隔河相望。

品质特点

温县铁棍山药直径1.5-3厘米，毛须略稀，毛眼突出，表皮不太光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，粉性足，肉质细腻，截面呈白色或略显牙黄色，水分少，密度大，久煮不散；含大量氨基酸，味道鲜美，口感“干、绵、甜、香”，被誉为“神仙之食”。

生产情况

2018年，温县铁棍山药种植面积约2066.7公顷，年产量3.8万吨。

荣誉认证

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“温县铁棍山药”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，温县铁棍山药入选中国农业品牌目录。

历史起源

《温县志》及清代《农学丛书》记载，温县铁棍山药已有近3000年的种植、加工历史。

唐宋时期，温县铁棍山药通过“丝绸之路”流入西亚和西欧诸国。明代，依借郑和船队，温县铁棍山药传入东南亚、中东、东非、南非诸国，在海外享有“华药”的美誉。

1914年（民国3年），温县铁棍山药在巴拿马运河通船万园博览会上展出获金奖。