基本介绍

榆次苹果是山西省晋中市榆次区特产，2019年9月4日获得中华人民共和国农业农村部农产品地理标志登记保护。其果实以圆形为主，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉香脆甜爽，得益于当地充足光照与砂壤土质形成独特风味。通过“合作社+农户”模式推动标准化种植，创新采用苹果树认养定制销售模式，带动周边5万亩果蔬产业发展。榆次区已建立涵盖品种改良、精深加工、农旅融合的全产业链布局。

地域产地

产地为山西省晋中市榆次区。

品质特点

榆次苹果果实呈圆形或近圆形，肉质甜爽，汁多可口，酸甜可口，芳香味浓，无涩感。平均单果重约230克，果面着色度达80%以上，果肉白色且质地细腻，可溶性固糖含量超过14%。其独特风味源于榆次区年均2300小时日照时长与黄土丘陵区沙壤土的水肥保持特性。储藏期可达6个月以上，适合鲜食及加工。

生产情况

产业发展

晋中市清清苹果种植专业合作社通过引进红富士、嘎啦等优质品种，建立有机肥替代化肥与生物防治技术体系，推动标准化种植面积达1200亩。2022年创新实施苹果树认养模式，每棵盛果期果树订制价1180元，使收购价提升至传统市场价的2倍。截至2024年，合作社累计带动3600余户农民增收，形成周边5万亩果蔬产业联动发展格局。

科研支撑

2023年5月，榆次特色农产品加工技术研究中心成立，重点开展苹果精深加工技术研发。该中心联合四川大学农产品加工研究院，开发果汁、果脯等衍生产品，推动榆次苹果加工转化率提升至35%。同期建成的果蔬精深加工产业园占地71亩，实现分级包装、冷链储运一体化运营。

农旅融合

共享农庄集成200余种水果种植，开发采摘体验与苹果主题婚礼场地，年接待游客超5万人次。北田镇依托苹果产业打造特色乡村大集市，发展“一户一景”庭院经济，2024年带动村集体增收15万元。榆次区年均举办苹果文化节，通过农事体验与产品展销促进品牌传播。