2002年6月，学校前身“湖南理工学院南湖学院”经湖南省人民政府批准成立。

2003年，湖南理工学院南湖学院经中华人民共和国教育部确认为全日制本科独立学院。

2012年5月，湖南理工学院南湖学院通过湖南省人民政府学位委员会新增学士学位授予单位及授权学科、专业审核。

2021年6月2日，岳阳市人民政府批准岳阳学院（筹）项目（一期）立项。

2022年8月，岳阳学院（筹）项目正式开工建设。

2023年5月，岳阳学院（筹）项目一期建筑主体结构全部封顶；7月7日，湖南理工学院、岳阳市城投教育投资有限公司、湖南理工学院南湖学院三方签订转设过渡期合作办学协议，岳阳学院筹建工作正式进入法人变更、师资招引、迎检迎审阶段；8月31日，岳阳学院附属幼儿园揭牌。

2024年6月，湖南省教育厅同意“湖南理工学院南湖学院”转设为“岳阳学院”。

2025年2月21日，中华人民共和国教育部批准“湖南理工学院南湖学院”转设为“岳阳学院”，同时撤销湖南理工学院南湖学院的建制。

以上信息源自官网，数据截止至2025年4月，请以官网为准！