三峡旅游职业技术学院是经湖北省政府批准、获教育部备案的全日制综合类普通高职学院，有60多年的办学历史。位于宜昌城东新区核心区域，毗邻宜昌东站，交通便利。占地面积810亩，建筑面积16.18万平米，固定资产总值12.88亿元。近年来，学校先后荣获“全国餐饮职业教育优秀院校”“中国旅游职业教育优秀院校”“全省职教先进单位”“全省培养人才突出贡献单位” “全省旅游管理类高等院校人才培养突出贡献奖”“全省职教系统抗疫先进单位”等多项荣誉，蝉联“市级文明单位”“党建工作优秀单位”“平安校园”“社会管理综合治理优胜单位”。

截至2023年，学校主动对接湖北制造主力集群51020现代产业体系，服务中部地区崛起重要战略支点建设，对接宜昌市“双千双百”工程，服务“六城五中心”建设和支柱产业对高素质技能人才的迫切需求，着力推进改革创新发展，在历任领导班子的带领下，切实提升办学效益，构建了完善的人才培养体系。现有全日制在校学生7000余人，设有旅游管理学院、学前教育学院、酒店烹饪学院、信息技术学院、马克思主义学院、继续教育学院、公共课部、中专部等院部。

湖北三峡科技学校

1976年3月，成立宜昌地区林业学校。

1992年，学校更名为宜昌市林业学校。

2003年6月经湖北省教育厅、湖北省发展计划委员会批准学校更名为湖北三峡科技学校。

宜昌教育学院

1978年，中共宜昌地委和宜昌地区行政公署发文决定在原宜都师范学校的基础上兴建宜昌地区教师进修学院。

1981年，湖北省人民政府正式批准成立宜昌地区教师进修学院。

1987年，学院更名为宜昌教育学院。

两校合并

2005年9月，宜昌市编委同意宜昌教育学院与湖北三峡科技学校合并办学。

2007年12月，宜昌市编委将合并后的学院暂定为“宜昌教育学院”，终止使用并注销湖北三峡科技学校的机构名牌。

2008年2月，湖北省人民政府同意以宜昌教育学院为基础组建三峡旅游职业技术学院，同时撤销宜昌教育学院的建制。

2013年1月，学院整体搬迁入宜昌市职教园。

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