恩施职业技术学院是经湖北省人民政府批准、教育部备案的全日制公办高职院校，学校由原恩施教育学院、恩施财校、恩施农校、恩施工校、恩施林校和恩施供销学校合并组建而成，其后，州机电工程学校、州民族体校、州艺术学校、州交通技工学校、州卫生学校、州商校相继并入。学校的办学历史可追溯至1937年，秉承“笃志厉行，厚德善技”校训，为恩施州经济社会发展培养了大量复合型技术技能人才。

学校所在地——湖北恩施，位于神奇的北纬30°，有“世界硒都”“中国硒谷”之称，是武陵山区交通枢纽，航班直达国内主要城市，41对动车开往全国各地，境内通车高速公路和铁路8条，在建、规划高速公路和铁路14条。

学校是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀学校、 国家乡村振兴人才培养优质院校、湖北省示范性高职院校、湖北省优质高职学校、湖北省“双高”建设学校，荣获“国际硒茶人才摇篮” 殊荣。截至2023年，学校占地790多亩，建筑面积36万平方米。建有国家职业教育实训基地4个（数控技术、计算机及应用、生物技术、建筑工程技术）；国家级生产型实训基地1个；国家级应用技术协同创新中心1个（富硒产品研发协同创新中心）；18个国家1+X证书试点项目；省级示范性实训基地3个（旅游管理、畜牧兽医、生物制药），教学仪器设备总值过亿元。