基本介绍

盘州红米，贵州省盘县特产，中国国家地理标志产品。

盘州红米以显著而独特的质量特点而闻名于市场，红色，具浅纵、横纹理，米色为深粉红至浅粉红色泽。蒸熟时谷香浓郁，米饭不粘不渣，饭粒饱满均匀，口感绵软，冷后不回生，饭粒有弹性。经具有资质相关部门检测，盘州红米具有以下质量特点：直链淀粉含量≤15.0，水分≤13.5，蛋白质≥6.0，胶稠度≥80.0。盘州红米米质较好，营养价值也较高。

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“盘州红米”实施地理标志产品保护。

地域产地

盘州位于贵州省西部，六盘水市西南部，位于北纬25°19'36"—26°17'36"，东经104°17'46"—104°57'46"之间。东邻普安，南接兴义，西连云南省富源、宣威，北邻水城。全境南北长107千米，东西宽66千米，总面积4056平方千米。盘州属亚热带气候，属亚热带高原季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，立体气候明显，年均气温15.2℃，年均无霜期271天，日照时数1593小时；年均降水量1390毫米，雨热基本同季。5—10月的降雨量占年降雨量的88%。

盘州境内区域性地分布着石灰岩、砂岩、砂页岩，岩石裸露为典型的喀斯特地形，土壤以黄壤、黄棕壤和沙土为主，且境内矿藏资源丰富，金、银、铜、铁、铅、锌、汞、石膏、石棉、大理石、冰洲石、煤层气等均有分布，土壤亦含有较高矿物质元素，不仅促进红米优质的生长，还使得红米单宁酸、锌含量高的特点。适宜的地理气候，丰沛的降水，为盘州红米的生长提供了极为有利的条件。

品质特点

盘州红米是贵州知名的红米品牌，因产于盘州而得名。盘州红米为籼米，由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。盘州红米是在盘县部分高原坝子特定的自然条件种植，具有较高的食用价值和营养价值。米粒呈细长椭圆形，略扁，表面暗红色，具浅纵、横纹理，米色为深粉红至浅粉红色泽。盘州红米米质较好，营养价值也较高，深受当地世居民族的喜爱，是当地的特色产品之一。

生产情况

2011年，盘州市组织完成红米生产20万千克，实现加工红米14万千克，市场价每千克16元，实现销售收入230万元。产品现销售到北京和上海等地，每千克市场价超过30元，高的达到40元，年销售量超过了1万千克。

荣誉认证

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“盘州红米”实施地理标志产品保护。

历史起源

红米在盘州种植历史悠久，其种植的优质的红米，与当地的历史人文有密切的关系，在古时，红米唯富裕人家才能享用。

根据明代《普安厅志·物产志》文献记载：“红米粗鄙，味香浓郁，食之可口”。

20世纪80年代以后，红米在盘州种植面积不断扩大，逐渐走入普通家庭。

2015年5月，盘县人民政府正式展开盘州红米地理标志产品相关申报工作，成立了申报工作领导小组，确立了盘县市场监督管理局为“盘州红米”地理标志产品申报主体。

2015年12月获得国家质检总局正式受理，受理公告号为[2015]第161号。