基本介绍

洽川乌鳢，陕西省合阳县特产，中国国家地理标志产品。

洽川乌鳢生长在黄河中游秦、晋、豫三省接壤之处的合阳县洽川风景名胜区，孔子吟诗“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的地方。时任中共中央总书江泽民当年视察陕西就餐时，就品尝过合阳县选送的十五条洽川乌鳢，江总书记品尝后连说“好鱼好鱼”，从此渭北人民就送洽川乌鳢“江宴鱼”的绰号。

洽川乌鳢性寒、味甘，归脾、胃经，疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿，湿痹，脚气，痔疮，疥癣等症。

2016年11月04日，原国家质检总局批准对“洽川乌鳢”实施地理标志产品保护。

地域产地

乌鳢作为一种底栖、肉食性鱼类，生性凶猛，喜生活于沿岸泥底水草丛生的浅水区。陕西省沿黄滩区洽川黄河湿地是中国大的黄河湿地，面积达167万亩，水草丰腴，生态环境良好，为乌鳢的生长繁育提供了有力条件。

品质特点

乌鳢俗称乌鱼、黑鱼，隶属鲈形目，鳢科，鳢属，体前部圆筒状，后部侧扁，体呈灰黑色，主要生活于水体底层，是一种经济价值和营养医学价值较高的淡水名贵鱼类。作为一种底栖、肉食性鱼类，生性凶猛，喜生活于沿岸泥底水草丛生的浅水区。

洽川乌鳢体色墨绿，腹部渐淡，花纹似蟒蛇皮，头顶部有七星状斑纹，类似汉字“夔”字形状，尾鳍上有小型黑色斑点，背鳍、臀鳍均有黑白相间的花纹，大体长80多厘米，重10多千克，是黄河洽川段特有的鱼种。洽川乌鳢以肉质鲜美，营养丰富，并具有去瘀生肌，滋养补血的功效而盛名。

生产情况

2016年，洽川乌鳢养殖面积4万余亩，年均产量达5030吨。

历史起源

2008年经农业部批准，成立了黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区。

2009年，农业部批准的第二批国家级水产种质资源保护区名单揭晓，黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区名列其中。

2009年6月29日，洽川乌鳢国家级水产种质资源保护区在合阳县挂牌成立。保护区总面积2.58万公顷，其中核心区面积1.43万公顷，实验区面积1.15万公顷。

2013年，合阳县举行黄河洽川段乌鳢国家级水产种质资源保护区鱼类增殖放流活动，共放流乌鳢4万尾。