侗藏红米是湖南省新晃侗族自治县独特的地理环境孕育出的一种原生态古老珍稀红米，含有浓郁的豆味清香，米粒通体包括米心皆为红色，明显有别于其他地区的红米或染色红米（杂交红米或染色红米只有米粒的表层为红色）。经2010年和2013年两次在北京理化分析中心检测并系统分析，侗藏红米含有丰富的硒、铁、锌、镁、钙等微量元素、丰富的植物性蛋白质、花青素及调理肠胃的膳食粗纤维，富含B1、B2、B6等多种维生素和18种人体必需的，营养全面均衡，其综合营养价值远胜过泰国香米。为保留富含多种营养成分的胚芽，故此米为功能营养型糙米。

侗藏红米是新晃古老的原生态红米，象征健康、好运和吉祥，是新晃侗家的吉祥食品、馈赠礼品，也是侗乡巫傩传承者常用的辟邪用品和祭祀用品。数千年来，侗民在侗藏红米种植系统的基础上传承了数千年的红米文化、演绎并丰富了五彩缤纷的鸟文化、傩文化、祭祀文化、生育文化、歌舞文化、节庆文化、建筑文化等传统农耕文化。因而，侗藏红米成了新晃数千年来农耕文化的“活化石”，也于2014年6月12日顺利入选中国重要农业文化遗产。

新晃侗藏红米稻种植专业合作社在县、乡两级政府的引导及农业部门的支持下，迅速发展，快速成长。2013年，新晃侗藏红米稻种植专业合作社实现产值809万余元，利润实现164万余元，并成功创建省级农民合作示范社。2014年，合作社种植侗藏红米5000余亩，带动当农户1500余户，并于2014年9月成功创建国家农民合作社，成为全国第一家以红米为主体进行种植开发的国家级农民。