基本介绍

彭州蒜薹是四川省成都市彭州市地理标志产品，2024年6月经国家知识产权局初步认定，覆盖天彭街道、致和街道等7个镇（街道）现辖行政区域，栽培区海拔500-900米，土壤有机质含量≥2.0%，pH值6.5-7.5。该产品选用正月早、二季早等品种，采用深沟高畦栽培技术，每667㎡密度4万-5万株；蒜薹条形端直，色泽鲜绿，具有脆嫩香甜口感，理化指标要求大蒜素≥200mg/kg、粗纤维≤1.8%。

地域产地

四川省成都市彭州市天彭街道、致和街道、隆丰街道、丽春镇、九尺镇、丹景山镇、葛仙山镇共7个镇、街道现辖行政区域。

品质特点

1.感官特色。条形端直，粗细均匀。色泽鲜绿，基部嫩白，上部浓绿。断面光滑，尾端不萎蔫。具有特殊的蒜香气味，口感脆、嫩、香、甜。

2.理化指标。大蒜素≥200mg/kg，粗纤维≤1.8%，抗坏血酸≥20mg/100g。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

生长环境

（一）品种正月早、二季早和温二早。

（二）立地条件海拔高度500～900m，地势平坦，土质疏松，土层厚度≥30cm，有机质含量≥2.0%，土壤pH值6.5～7.5。

荣誉认证

2024年6月，根据《地理标志产品保护办法》有关规定，国家知识产权局对彭州蒜薹产品予以地理标志产品初步认定。2024年该产品入选全国“两会”特供食品，获得代表好评。

历史起源

彭州大蒜种植历史可追溯至西汉时期，清嘉庆《彭县志》记载蒜薹作为传统经济作物。现年种植面积超16万亩，年产约8万吨，隆丰街道为核心产区。当地通过实施标准化种植、举办蔬菜博览会、选育“川蒜3号”等品种提升产量，蒜薹亩产可达“双千斤”（蒜薹、蒜头各1000斤），并远销全国及国际市场。