酉阳汽汽糕的正宗做法‌

原料‌：选用龙潭大米或糯米，搭配红糖、芝麻、花生碎‌。

‌制作‌：

1、将米浸泡一晚，浸泡后的米连水磨成米浆，布袋沥干水分后揉散‌。

2、红糖水煮沸后趁热倒入米粉中搅拌，冷却后加入酵母或酵汁，发酵至起小泡（约4-6小时）‌。

3、蒸笼铺湿布，倒入发酵米浆（厚约1厘米），撒红糖芝麻花生碎‌。

4、旺火蒸30分钟，冷却后切块‌。