湖川山地猪
湖川山地猪
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湖川山地猪是主产于湖北、四川、湖南三省交界地区所属的大巴山、巫山、武当山、荆山和大娄山一带的猪种群,包括恩施黑猪、盆周山地猪、合川黑猪、罗盘山猪、渠溪猪、丫杈猪等。湖川山地猪好吃吗?据了解,湖川山地猪皮较薄,脂肪沉积能力强,肉质好,宜加工制作火腿和熏肉。
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湖川山地猪是什么型种的

‌湖川山地猪是一种地方优良品种,属于猪科、猪属的哺乳动物。‌

湖川山地猪是产地介绍

湖川山地猪产区为山地,地势较高,山峦起伏,溪谷深切,海拔多在800米以上,年平均气温15~18℃,年降水量800~1500毫米。麦麸等农副产品数量多,红三叶、各种野菜、野草和树叶来源广,饲料资源丰富。

据了解,山区地广人稀,耕地面积大,多靠养猪积肥,当地农业生产水平较低,群众养猪除自食以外,还靠出售仔猪、火腿、腌熏肉等增加收入,使养猪成为主要家庭副业米糠。

湖川山地猪的特点

湖川山地猪头稍长,额部皱纹浅,背腰平直,腹大不拖地,臀部较倾斜,四肢结实,被毛黑色,部分猪的额部,肢端、尾部有白毛,乳头数5-6对。

湖川山地猪饲养头数多,分布面广,适应山区条件,屠宰率较高,肉质品质达国际优良优质标准。

湖川山地猪皮较薄,脂肪沉积能力强,肉质好,不仅可以鲜肉烹制,还常用来加工制作火腿和熏肉等。

湖川山地猪的特点是生长速度较慢,后躯欠丰满。

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