信宜肠粉制作方法

用料：粘米粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、葱、油、瘦肉、姜

做法：

1、把瘦肉一片姜小勺淀粉一起打碎，肉打碎后加一个蛋白，放少许生抽搅拌均匀，把淀粉与水一起搅拌没有干粉就好了。

2、锅里放水，把肠粉水搅匀，绕一勺放到蒸盘里，放点瘦肉，见不到盘底就可以了，肠粉水不能太厚，水开后把盘放入蒸架上，蒸约2到3分钟起锅。

3、根据自己的口味放少许生抽与花生油，香喷美味的肠粉就这好了。