赣南科技学院位于国家历史文化名城、江西省域副中心城市、素有“江南宋城、客家摇篮、红色故都、生态家园、世界橙乡”之美誉的赣州市。学校坐落在章江河畔，依山傍水、宜学宜教，自然环境优美，办学设施先进。校园占地807.6亩，校舍建筑总面积33万平方米，教学仪器设备总值6848.11万元，校内专业实验室120余个，学校图书馆纸质馆藏63.6万余册，电子图书130余万种。各个教学区域以及配套校舍布局合理、设施完善、功能齐全。

截至2023年，学校现开设涵盖有工学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学、教育学等7大学科门类。聚焦行业和区域发展应用型人才培养需求，构建了以新工科为主，多学科相支撑、协调发展、重点突出、结构合理的学科专业结构，30余个本科专业面向全国招生，形成了矿业冶金类、机械电气类、电子信息类、建筑土木类、电子商务类、人文艺术类等六大专业集群，打造了工程实训中心、信息计算中心、物理实验中心、商科实训中心等四大公共实验实训平台，以及智能装备实验室、机器人工程实验室、移动通信实验室、云桌面实验室、BIM中心、VBSE创新创业及商科教学实训中心、赣南客家文化数字化研究院等专业实验实训平台，力促产教深度融合，实现校企无缝对接。

赣南科技学院的前身为2001年4月，由江西理工大学（原南方冶金学院）与江西虹联实业公司创办的南方冶金学院西点学院。

2002年2月9日，更名为南方冶金学院应用科学学院。

2003年12月，国家教育部正式确认为独立学院。

2004年5月18日，更名为江西理工大学应用科学学院。

2005年，江西理工大学收购原合作方江西虹联实业有限公司全部股权，学院变为具有独立法人、独立校园、独立招生、独立教学等“七独立”的全日制本科独立学院，并以优异成绩接受了教育部和江西省教育厅对学院办学条件和教学工作的专项检查。

2007年，学院开始独立颁发“江西理工大学应用科学学院”毕业证书。

2012年5月，学院获批学士学位授予单位并于同年起独立颁发“江西理工大学应用科学学院”学位证书。

2018年2月，学校成为信息技术新工科产学研联盟第二批高校会员单位。

2020年12月，教育部同意江西理工大学应用科学学院转设为赣南科技学院，同时撤销江西理工大学应用科学学院的建制。

以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！