基本介绍

平乡桃，河北省邢台市平乡县特产，全国农产品地理标志。

平乡桃果实近圆形，侧径大，果顶微凹，缝合线浅，茸毛少。果肉白色，近果皮有红色素，果肉不溶质，风味酸甜，离核，核小，单果重200～300克。

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“平乡桃”实施国家农产品地理标志登记保护。

品质特点

外在感官特征

平乡桃果实近圆形，侧径大，果顶微凹，缝合线浅，茸毛少。果肉白色，近果皮有红色素，果肉不溶质，风味酸甜，离核，核小，单果重200～300克。

内在品质指标

平乡桃总酸≤5.69克/千克，可溶性固形物≥13.5%，可溶性糖≥11.51%，铁≥2.4毫克/千克。

生长环境

平乡县海拔高度30米左右，属大陆性季风气候，四季分明，光照充足。降雨量适宜，平均519.3毫米，多集中在七、八月份；年平均日照数2439.5小时；无霜期215天；年平均气温13.3℃，≥10℃积温4495.2℃，温差较大，有利于平乡桃风味和色泽的发育；冬季无冻害；土壤多为砂壤质褐土，pH值在7.5～8.2之间。种植区基地均分布在老漳河（古黄河）、滏阳河、小漳河以及留垒河沿岸，水资源较丰富，为平乡桃桃树生长提供了自然条件。

制作方法

平乡桃，品种选择平乡大红桃，主要采取“宽行稀植、树盘覆盖、行间生草”的生产方式，并重点控制好以下技术环节，即“三增三控一适度”。

1、增加光照：采用适度稀植的栽培密度，开心形的株行距控制在5×6米，Y字形的株行距控制在3×6米，一般不采用主干形。冬季修剪采用长枝修剪法，疏除密集枝，直立枝，交叉枝，病虫枝；夏季修剪主要是疏除直立枝，保证光照充足。

2、增加有机肥：以有机肥料为主，9月下旬至10月上旬施入，1.5～2吨/亩，尽量浅施，深度控制在15-25厘米。果实成熟前，施入适量精品有机肥例如香油渣，用量掌握在全年有机肥施用量的20%左右。

3、增施钾肥：生长季节（春季和夏季）施用氮磷钾复合肥，选择高比例钾的种类。

4、控制水分：生长季节进行正常的水分管理，浇水量以保持土壤湿度为田间持水量50～60％为宜，尽可能使用水肥一体化。但是果实成熟前30天内，除非特别干旱否则不宜浇水。

5、控制氮肥：除非氮含量很低的果园，一般情况下不适用尿素。

6、控制产量：严格疏花疏果，长果枝一般留3个果实，中短果枝一般留1～2个果实。单位亩产量控制在2500千克左右。

7、病虫害防治：为了保证果品安全，平乡桃除了必要的低毒农药，对于主要病虫害，主要采用物理防治和生物防治方法。

8、适度晚采收：桃果不耐贮运，一般情况下为了适合运输通常在八分熟采收。而平乡桃要求在九分熟采收，以此保证果实的优良品质。

生产情况

2019年，平乡县平乡桃种植面积180公顷，产量4045吨。

历史起源

20世纪70年代，平乡县开始规模种植平乡桃。

2020年7月，平乡县已建立四个百亩蜜桃新品种示范区，建成梅花拳观光大道两侧十余里蜜桃种植观光带桃产业基地。