黄焖羊背子是宁夏石嘴山的美食。羊背子即羊背自中部卸开，留一定数量的肋骨和部分腿肉，它的烹制需要经过四道步骤，即排酸、腌、蒸和烤。将蒸好的羊背子刷料油放入烤箱，150度烤40分钟，期间多次刷料，等到羊背子的油脂被烤干，表皮呈现金黄色即可。羊背子可以配上秘制椒盐、蒜瓣、小葱食用，吃起来软嫩柔润、浓郁醇香、口感鲜美，深受本地市民和外地游客的喜爱。