龙捧红豆腐的做法

材料：猪血/牛血、食盐、辣椒、葱、蒜、芹菜、番茄等。

做法：

1、杀猪宰牛时，用盆子盛少量水，加入少许食盐，将屠宰的猪、羊之血接入水中搅匀。

2、静置凝结后，用刀划为手掌大的血块。

3、放入砂眼水里烫一烫，血块即成豆腐般的软块。

4、用刀划为手指大的小块，用辣椒、番茄、葱、蒜、芹菜加少许酸醋、肉松在锅里翻炒片刻。

5、仅熟过心即可开吃，不要炒太久，否则口感会硬而粗糙。