猪婆参生长与分布

猪婆参产地很多，主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国，其中以澳洲产猪婆参最好，其次是非洲和南太平洋岛国，最次是东南亚各国。

猪婆参形态及特征

猪婆参个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，并且鲜活的猪婆参因个体很大，趴在海底远远看去，类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。

猪婆参价值及其他

猪婆参营养很高，口感好，广东地区高档婚宴就是用猪婆参，也是名菜佛跳墙中的海参原料，干参泡发后色泽白中带黄，肉多而软滑;可以补肾益精养血降压。对高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的疗效。可滋阴补肾,壮阳温补，对胆固醇过高及糖尿病患者,中老人有很好的食疗功效，特别已婚的女性多需补血，为生育或是产后进补和保健必备，猪婆参是最适合孕产妇食用的海参，对产妇少奶有很好的催奶效果。

在营养价值上，以澳洲最好，东南亚最次（比如印尼产猪婆参），澳洲产猪婆参，干参饱满，表面光滑，肉质肥厚，泡发量很高，而东南亚出产的猪婆参，参体瘦小，参体表面多褶皱，泡发量小很多，营养更大打折扣。

猪婆参干参的泡发步骤

1、烧

以前的做法是把猪婆参置于旺火上一面一面的烧，烧好一面在烧另一面，要求是把参放到火炉边，轻轻一刮就会掉下一层即可，如果烧过了容易发烂。

现在的做法是直接泡和煮，煮软后猪婆参表皮很容易就去掉的，甚用指甲就可以刮掉，最方便的是用厨房里的钢丝球刷一下，会刷的很干净的，也省去了第5步的去碳灰步骤。

2、泡

猪婆参烧好后放到一个无油盆里用纯净水泡12小时。

3、煮

把泡过的猪婆参换水用竹挞打底大火烧开小火煮20分钟，然后不换容器用保鲜纸盖好自然放凉在泡12小时。

4、净膛

经过泡煮过的婆参已经微软如果用手可以掰开参肚的话用手去掉参体里的赃腑。

5、去碳灰

找一个瓶盖轻轻刮去还留在参体上的碳灰，然后在煮20分钟在泡12小时就可以了。