洋中草根汤的做法

食材：番鸭半只，姜片、牛奶根、乌根、山苍子根、盐肤木根、土杜仲各适量、盐、福建老酒各适量。

步骤：

1、把买回家的草根放入清水里洗几遍，把泥沙和杂质清洗干净，洗干净沥干水放入大一点的汤锅里，倒入一大锅的清水，盖上盖子水开中小火煮2个小时。

2、把半只番鸭切小块，没有番鸭的也可以用排骨、猪蹄、鸡肉等其它肉类代替。

3、起锅烧水放入姜片，倒入料酒去腥，冷水放入切好的鸭肉焯水，水开即可捞起，鸭肉别焯太久了，容易把它的鲜味焯没了。

4、鸭肉焯好水捞起再用流水冲洗干净，洗去它的血末备用。

5、把草根汤倒入盆里静置10分钟，静置时汤里的杂质会沉底，这时候把上面的汤倒入另一个盆，把最底下的汤底杂质倒了。

6、把焯好水的鸭肉倒入汤锅里，放入姜片，倒入半碗福建老酒用筷子搅拌均匀。

7、倒入过滤出来的草根汤，盖上盖子水开中小火煲一个小时。

8、草根汤煲好倒入碗里，加适量的盐和福建老酒搅拌均匀即可享受美食了。

洋中草根汤的功效与作用

1、带仔藤具有祛风除湿、接骨生肌、活血通络、消肿止痛的功效。

2、山苍籽根具有理气健脾、减轻痰饮、清热解毒、缓解消化不良、抗疲劳的功效。

3、山牛奶根具有健脾开胃、清肺降火、利湿止痒、祛风活络的功效。

4、苦仲根具有清热解毒、润肠通便、祛湿消肿的功效。

5、乌根具有清热解毒、利湿的功效。

6、虎鞭木根具有补肾壮阳、健脾益肾、抗疲劳、降低血糖等功效。

7、盐肤木根具有祛风湿,利水消肿,活血散毒的功效。

8、野苦菜具有提神醒脑、清热凉血的功效。