海安麻虾酱是什么东西海安麻虾酱怎么吃→买购APP

‌海安麻虾酱‌是一种由野生麻虾制作而成的营养美味的酱品，有“天下第一鲜”的美称，食之回味无穷。麻虾，又名糠虾，是一种体型小巧的淡水小虾，通常生长在没有淤泥和污染的河流中，皮薄质软，经过清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制和冷却包装等步骤‌可制成麻虾酱。

‌海安麻虾酱‌的家常做法

1、用水冲洗新鲜的麻虾，挑出里面的杂质和小鱼，过滤出水备用。

2、生姜切片、洋葱切片、五香花椒、桂皮、红辣椒等。

3、锅中倒油，油开后下油锅煎软，捞出配料。

4、在煎煮好的配料中放入洗好的麻虾，煎熬至轻微变色后。

5、加酱油、盐、豆瓣酱，炒至金黄透亮浓郁芳香即可。

麻虾酱可以作开胃菜，也是火锅、面食、大饼、米饭的最佳佐料，常见的做法有：

麻虾酱炖蛋‌：将麻虾酱与鸡蛋混合，蒸制成麻虾酱炖蛋，这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。

‌麻虾酱烧豆腐‌：将麻虾酱与豆腐一起烹饪，豆腐吸收了麻虾酱的鲜美，口感丰富。

‌麻虾酱拌面‌：将麻虾酱与面条混合，简单快捷，味道鲜美。

‌麻虾酱小笼包‌：在制作小笼包时加入麻虾酱，增加包子的鲜美口感。

‌麻虾酱炖蛋‌：将麻虾酱与鸡蛋混合，蒸制成麻虾酱炖蛋，色香味俱佳。