五朝宴基本介绍

五朝宴，是由老字号广州酒家在1986年广交会时推出的宴席佳作，五朝宴分两餐，分别为第一华宴和第二华宴，将唐、宋、元、明、清五个朝代的经典名菜与典故完美糅合。

这个宴席的背后，可是凝结了厨师们的一番心血。相传为了准备这个仿古五朝宴，厨师们专门奔赴北京、西安、开封、杭州、南京等历史上的古都考察，搜集了多道五朝时期的知名菜谱，在五朝特色代表菜的基础上，融入了粤菜的烹饪特点。

五朝宴主要菜品

明·钟山龙蟠、清·游龙戏凤、明·白银如意、唐·敬客驼蹄羹、宋·比翼连理、唐·长生贡粥、清·黄金肉、唐·英公延寿、宋·脆皮汤丸、唐·遍地锦装鳖、元·香麻大饼、添美果盘、元·蒙古熏羊。

五朝宴历史典故

唐徐茂公病危，太宗李世民为保重臣，毅然剪下胡须为其治病，“英公延寿”由此而来，“比翼连理”乃宋人有感于牛郎织女“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”的动人故事而创制出来的；“白玉如意”是明太祖朱元璋昔时最钟爱的面食；“黄金肉”为满清始祖努尔哈赤所创，一直被誉为“满族珍第一味”，“古代”的始馈、礼仪、器皿、音乐，令宾客留连忘返。